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Zutaten und Zubereitung für 2 Personen 650 gr festkochende Kartoffeln, gut abgebürstet aber mit Schale, in schmale Spalten geschnitten (wie Wedges) 2 Zwiebeln, schälen und in Viertel oder Achtel schneiden Olivenöl 300 gr gemischte Pilze (z.
Herzhaft und deftig: Die Kartoffelpfanne mit Ricotta, Rosmarin und Rucola versetzt einen in genussvolle Urlaubsstimmung und macht dazu noch wenig Arbeit. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Die ungeschälten Kartoffeln unter fließend kaltem Wasser gut abbürsten und vierteln. 2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffelspalten darin 10 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, dabei öfter wenden. Inzwischen die Pfifferlinge putzen und abreiben, nur wenn nötig abbrausen, dann grob zerschneiden. Gerichte mit pilzen und kartoffeln deutsch. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Pilze und Schalotten mit dem restlichen Öl in die Pfanne geben und weitere 5 Min. garen. Den Rosmarin abbrausen, Nadeln abzupfen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Beides mit den Kirschtomaten unter die Kartoffeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola waschen, trocken schütteln, grob hacken. Ricotta zerbröseln und beides darüberstreuen.
Champignons braten, schmoren, grillen und füllen Champignons braten, grillen, füllen: leckere Rezepte mit dem Pilz, der jedes Gericht verfeinert
Dazu wird eine köstliche Pilz-Sahne serviert.
Wir bedanken uns! Angelegt: 24. August 2018 - Letzte Aktualisierung des Profils am 24. 8. 2018
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