Kirschenkonfi Mit Zucker | Datenschutz — Evangelisch-Theologische Fakultät

July 5, 2024, 6:07 pm

Sie soll bei guter Hitze unter öfterem Aufrühren zum Breitlauf eingekocht werden, d. h. bis sich am Schaumlöffel drei schwere, dicke Tropfen vereinigen oder bis sich auf einer kleinen Probe angerichteter Konfitüre beim Erkalten ein Häutchen bildet. Die Gläser oder Töpfe für die Konfitüren werden mit Sodawasser gewaschen, gespült, getrocknet und wenn möglich etwas erwärmt. Sie werden mit einem Löffel, der das Springen vermeidet, bereitgestellt. Die fertige Konfitüre wird direkt in die Gläser angerichtet und diese, wenn sich ein Häutchen auf der Konfitüre gebildet hat, mit in Alkohol getauchtem Papier belegt und mit Pergamentpapier oder Packpapier verschlossen. Die Konserven sollen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. 2. Art: Der Zucker (Verhältnis zwischen Zucker und Früchten ist gleich wie bei der 1. Art) wird mit wenig Wasser (auf 500 g = 1 dl Wasser) geläutert, abgeschäumt und zum Faden eingekocht. Die beputzten Früchte werden dazu gegeben und wie bei der 1. Kirschen-Konfi – https://www.meerkaemper.com/. Zubereitungsart fertig gekocht.

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Fruchtig-süsse Kirschen-Konfitüre lässt sich ganz einfach auch mit normalem Haushaltszucker herstellen – auch wenn Kirschen von Natur aus nicht viel Pektin enthalten und somit weniger gelierfähig als andere Früchte sind. Denn durch den Einsatz von etwas Geduld wird Gelierzucker (der oftmals Palmfett enthält) überflüssig. Warum sollte man für die Herstellung von Kirschen-Konfitüre auf Gelierzucker verzichten? Diese Frage lässt sich mit einem Blick auf die Zutatenliste von Gelierzucker leicht beantworten. Wer nämlich glaubt, dass der «Superzucker» für Marmeladen und Konfitüren lediglich Zucker und das natürliche Geliermittel Pektin enthält, täuscht sich. Denn nebst Säuerungsmittel findet sich darin auch oft das allgegenwärtige umstrittene Palmfett, das weder für unsere Gesundheit, noch für den Regenwald oder die Kinderarbeiter auf den Palmölplantagen besonders gut ist. Für mich darum ein ganz klarer Entscheid für herkömmlichen Zucker. Kirschenkonfi mit zucker von. Und für euch? Benötigte Zutaten Ergibt: ca. 5 Einmach-Gläser à 220 ml 1000 g Kirschen (entsteint) 650 g Zucker (kein Gelierzucker) So gelingt die Zubereitung der Kirschen-Konfitüre Kirschen entkernen (Gesamtgewicht entkernt: 1000 g) und in einem grossen Kochtopf mit dem Zucker mischen.

Das Rezept ist aber auch eine gute Basis für Himbeer-Konfitüre und andere Beerenmarmeladen. Sind die Beeren etwas fester, wie etwa Heidelbeeren, einfach einige Zeit länger kochen. Das Pürieren verkürzt etwas die Einkochzeit. Rezept für leckere Konfitüre ohne Gelierzucker Wer auf Gelierzucker verzichten möchte, kann für die Konfitüre auch reines Pektin, etwa aus dem Naturkosthandel, verwenden. Kirschenkonfi mit zucker die. Pektin wird dabei zur besseren Verarbeitung meist mit Vollrohrzucker oder Kartoffelstärke gemischt und nennt sich Frucht- oder Konfigeel. Das Rezept für Konfitüre ohne Gelierzucker gelingt auch mit Agar-Agar, ein Algenextrakt. Hiervon sind etwa 3 gestrichene Teelöffel pro Kilogramm Früchte nötig. Ihrer Konfitüre geben Sie dann einfach normalen Zucker hinzu. Achtung: Früchte mit natürlich hohem Pektingehalt sind Quitten, Preiselbeeren sowie Johannisbeeren. Wenn Sie hieraus Konfitüre selber machen, können Sie in der Regel auf Geliermittel verzichten. Marmelade-Rezept ganz ohne Zucker und Geliermittel Auch das schmeckt lecker: Konfitüre ganz ohne Geliermittel und Zucker.

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