Blini sind russische Pfannkuchen und zählen dort zu den absoluten Klassikern. Aber auch in Deutchland werden Blini gern gegessen. Rezeptinfos Portionsgröße Für 16 Stück Zubereitung Beide Mehle mit der Trockenhefe, Salz und Zucker mischen und mit der Milch glatt rühren. Den Teig zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. Die Eier, 50 g saure Sahne und die zerlassene Butter unter den Teig rühren. Zugedeckt nochmals ca. 15 Min. ruhen lassen. Die übrige saure Sahne mit dem Frischkäse glatt rühren, mit 1 Prise Salz und dem Zitronensaft würzen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel kleine Teighäufchen hineinsetzen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite in 1-2 Min. goldbraun backen. Russische pfannkuchen mit frischkäse den. 16 Blini backen, fertige Blini in ein Tuch einschlagen und im Backofen bei 80° warm halten. Die Frischkäsecreme auf die Blini geben und Kaviar darauf verteilen. Tipp: Zu den Blini schmeckt auch ein Rote-Bete-Salat. Dafür 1 Apfel waschen, schälen und mit 500 g vorgegarter Roter Bete auf der Gemüsereibe nicht zu fein reiben.
Das ist einer der Fälle, wo ich sagen würde: "Weniger ist mehr". Russische Blini backen erfordert etwas Geschick, aber mit etwas Übung schaffst du es! Die Mühe lohnt sich. Auf jeden Pfannkuchen nah am Rand einen Esslöffel Hackfleischfüllung legen, Seiten einschlagen und einwickeln. Es entstehen ungefähr 14 bis 16 kleine Päckchen, was für 3-4 Personen (bei einem durchschnittlichen Appetit:)) ausreichen sollte. In der heißen Pfanne ohne Fett nochmal kurz anbraten. So bleiben die Blinitaschen in Form und werden außen schön knusprig. Am Besten sofort essen, solange die Pfannkuchen noch warm sind. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! Russische pfannkuchen mit frischkäse und. Anmerkung am Rande: S elbstverständlich können Blini auch einfach mit saurer Sahne, Konfitüre, Honig oder mit Kaviar gegessen werden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Piroggen mit der Naht nach unten mit etwas Abstand voneinander auf das Blech legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Syrniki - Russische Quarkpfannkuchen - Emma's Lieblingsstücke. Inzwischen den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Piroggen mit Milch bepinseln und im Backofen 20-25 Minuten goldgelb knusprig backen. Die warmen Piroggen mit warmen Tee, Kaffee oder auch einem Glas Milch genießen. Knetmaschine Bratpfanne Backblech Schüssel Mehlsieb Teigroller Kochlöffel Messer Das könnte auch interessant sein tags: russisches gericht, russische spezialitäten, russische küche rezepte, russisch kochen, piroggen, piroggen rezept, russische rezepte, teigtaschen, teigtaschen mit hackfleisch, teigtaschen selber machen, Teigtaschen zubereiten, russische, Knusprige Teigtaschen, Hefeteigtaschen, Hefeteigtaschen zubereiten, Piroggen zubereiten, Piroggen selber machen, Russische Piroggen
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