…wird in Innsbruck so einiges: Leere Getränkedosen am Sonnendeck, Skispringer an der Bergisel-Schanze oder die für Schlechtwettertage reservierte Lernmotivation. Jeder, der hier lebt, lebt mit dem Föhn. Grund genug, das rätselhafte Wetterphänomen genauer unter die Lupe zu nehmen. Welcome to Windsbruck Am Anfang war der Wind: Eine meiner ersten Erinnerungen an Innsbruck habe ich dem Föhn zu verdanken. Nach einer Infoveranstaltung für Erstis organisierte unsere Studienvertretung ein kleines Grillfest. Nur blöd, dass es dabei so windig war, dass es uns das Essen buchstäblich von den Papptellern wehte. Gesunde Ernährung: Hafer: Arznei im Brei (nd-aktuell.de). Seine Kommiliton:innen beim Einfangen von entlaufenen Steaks und durch die Luft wirbelnden gegrillten Zucchinis kennengelernt zu haben, das kann einem wohl nur in Innsbruck passieren! Abgesehen von solchen Anekdoten produziert der Föhn aber auch einiges an Ärger. Denn dieser Wind ist wohl wahr kein "himmlisches Kind", sondern eher ein ziemlich wilder Lausbub. Wenn der wütet, stehen die Skilifte schnell mal still und die Betreiber:innen verzeichnen Verluste im fünfstelligen Bereich.
All dies sind Rezepte, bei denen du das Gemüse je nach Saison anpassen kannst. Versuche Rezepte auszuwählen, deren Zutaten du übergreifend nutzen kannst. Hafermilch selber machen ohne kochen. Bedeutet, wenn du für Gericht A eine halbe Dose Mais benötigst, suche ein Rezept heraus, für das du die andere Hälfte Mais verwenden kannst. Ich habe bei meiner Essensplanung immer einen aktuellen Saisonkalender neben mir liegen. So weiß ich genau, welche Obst- und Gemüsesorten und weiß dementsprechend, was ich auf dem Wochenmarkt bekomme. Freitagabend ist bei mir immer Reste essen angesagt. Da werden Mahlzeiten aufgegessen und/oder Gemüse aufgebracht, bevor es schlecht wird.
Für eine bestimmte Temperatur gibt es immer einen maximalen Anteil an Wassermolekülen, die die Luft enthalten kann, bevor das Wasser kondensiert. Die Moleküle bewegen sich nämlich nie alle gleich schnell und bei geringeren Temperaturen gibt es genügend langsame Wassermoleküle, die sich zu einem Wassertröpfchen verbinden können. Das kennt jeder vom Nudeln kochen: Wenn die Luft über dem kochenden Wasser aufsteigt, kühlt sie ab und Licht wird an den kondensierten Wassertröpfchen gestreut – die Luft erscheint weiß. Ähnlich bildet sich Nebel, wenn feuchte Luft zum Beispiel nach Sonnenuntergang abkühlt. Den Anteil der Wassermoleküle in der Luft, also die Luftfeuchtigkeit, gibt man oft relativ zu dem Punkt an, bei dem die Kondensation beginnen würde. Abnehmen: Wenn du Eier SO zubereitest, nimmst du ab. Zurück zu unserem Luftpaket. Dem ergeht es jetzt ähnlich wie uns vor heranrückenden Prüfungsterminen: Das Niveau sinkt und der Druck steigt. Beim Abstieg ins Tal erhöht sich der Luftdruck und das Paket wird auf ein kleineres Volumen zusammengepresst.