In diesem Keksekurs lernst du verschiedene Keksformen und Spritzgebäck herzustellen. Dabei lernst du verschiedene Teige und Massen zu erzeugen und zu backen. Du lernst richtig mit Spritzsack und Tüllen umzugehen und wie du Massen auf unterschiedliche Weise aufspritzen kannst. Auch Techniken wie das Aufspritzen, Doublieren, Tunken, Formen und Verzieren zeigen wir dir. Am Ende des Kurses gehst du mit jeder Menge selbstgemachten Keksen nach Hause, die sich auch wunderbar als Geschenk eignen. Außerdem gibt es viele Informationen über Kekse und Zutaten wie Schokolade und worauf man beim Einkauf achten sollte. Diese Zutaten und Werkzeuge werden wir im Keksekurs verwenden: Zutaten In diesem Kurs arbeiten wir mit Mandeln, Schokolade, Vanille oder auch Nougat etc. Wir verwenden dabei hochwertige Produkte wie in der gehobenen professionellen Konditorei. Tools Wir arbeiten mit Spritzsack und verschiedenen Tüllen. Teige und massen unterricht deutsch. Außerdem brauchen wir natürlich Mixer, Ausstecher usw. SKILLS Diese Fähigkeiten – Kitchen Skills – wirst du in diesem Keksekurs lernen: Teige & Massen Wir stellen verschiedene Teige und Massen her, wie Mürbeteig, Nougatmasse oder Polomasse etc.
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Ausbildungsjahr (berufliche fachausbildung) Speisen herstellen und anrichten Verkaufsverhandlungen erfolgreich führen Produkte verkaufsfördernd präsentieren Waren kundenorientiert verkaufen Zwischenprüfung Die Zwischenprüfung findet nach dem 18. Ausbildungsmonat statt. Ausbildungsjahr Gestaltung besonderer Verkaufssituationen Verkaufsaktionen zur Umsatzförderung Warenpräsentation Speisenherstellung und Servicetätigkeiten Gesellenprüfung Die Gesellenprüfung beendet die Berufsausbildung zum Fachverkäufer(in) im Lebensmittelhandwerk. Fachbereichsleitung: Klaus Hahn () Lehrer des Fachbereichs: von links: Klaus Hahn, Thomas Herrmann, Ernst Sichermann Name Unterrichtsfächer K. Hahn Deutsch, Englisch, Sozialkunde, Fachlicher Unterricht (Theorie und Praxis) T. Herrmann Deutsch, Sozialkunde, Fachlicher Unterricht (Theorie) E. Sichermann Fachlicher Unterricht (Theorie und Praxis) Fach 10. Teige und massen unterricht. Klasse 11. Klasse 12.