1. Zunächst wird das "Equipment" mittels kochendem Wassers desinfiziert. 2. Dann wird die Hefekultur angesetzt. Dafür nimmt man ¼ Liter von dem naturtrüben Apfelsaft, gießt diesen in ein steriles Glas und rührt vorsichtig die Hefe ein, deckt das Ganze ab und lässt es ca. 1 ½ Stunden an einen warmen Ort gehen. 3. In der Zwischenzeit kann man das Wasser abkochen. ACHTUNG es ist wichtig, dass das Wasser wieder auf max. 25° Celsius abgekühlt ist, da die Hefe höhere Temperaturen nicht überlebt. 4. Das abgekühlte Wasser den Honig und den restlichen Apfelsaft in den sterilen Eimer geben und gut verrühren. 5. Met mit apfelsaft 2020. Jetzt die Hefekultur unterheben und unter zu Hilfename des Trichters in den sterilen Gärballon geben. 6. Dann den Gärballon mit einem Gärverschluss verschließen und an einem warmen Ort gären lassen. 7. Ab jetzt ist es wichtig, den Ballon jeden Tag mindestens einmal zu schwenken, damit sich die Hefe nicht absetzt. Nach 4 Wochen den Ballon nicht mehr schwenken. 8. Nach ca. 8 Wochen ist die Gärung beendet, man erkennt das daran, dass keine Blasen mehr im Gärröhrchen aufsteigen.
Im folgenden Artikel geht es um die Herstellung von Met. Was wird für die Zubereitung benötigt? Welches Zubehör für die Metherstellung ist nötig? Dabei thematisieren wir nicht unbedingt die professionelle Zubereitung, sondern es kommen hauptsächlich Rezepte "für den Hausgebrauch" zur Sprache. Grundlagenvideo zur Metherstellung mit Apfelsaft – ausführlich erklärt Erst kosten, dann produzieren? Met ist hierzulande kein Überflieger. Dennoch gibt es immer wieder Möglichkeiten, das alkoholische Honiggetränk zu probieren. So etwa auf Mittelaltermärkten, häufig auf "normalen" Märkten am Imkerstand oder teilweise auch im Feinkostgeschäft. Met herstellen - einfach, aber sehr geduldbehaftet. Warum? Lese es nach.. Honigwein wird – wie jeder Wein – durch die Hefe-Gärung aus einer zuckerhaltigen Honig-Wasser-Mischung hergestellt. Du hast probiert? Du findest, es wird Zeit sich selbst an die Herstellung zu machen? Met herstellen Die Zutatenliste für einen 3-Liter-Gärballon 1, 0 Kilo Blütenhonig 2, 5 Liter Wasser 1 Teelöffel Reinzuchthefe Hefenährsalz Leckere Honigsorten aus kleinen & mittleren Imkereien bei uns im Onlineshop: Jetzt Honigsorten entdecken ( Aktuelle Aktion: Mit dem Code "honigbiene" bekommst du derzeit 10% Rabatt auf deinen Einkauf) Das Wichtigste: Hygiene Reinige zuerst die gesamte Arbeitsumgebung, die Gerätschaften und deine Hände, bevor du beginnst.
Die Apfelnote lagert sich beinahe schneller raus, als man gegentrinken könnte eruothar 100 Liter Wein Beiträge: 129 Registriert: 15 Januar 2007 00:00 von eruothar » 25 Januar 2007 22:51 Spricht eigentlich irgend was dagegen weniger Apfelsaft und mehr Äpfel zu verwenden? Weil: 1. Haben wir Apfelbäume Zuhause -> somit auch Äpfel 2. Selbst wenn man noch kaufen muss sind gekaufte Äpfel ja billiger als Apfelsaft Hat es irgendwo schon solche Rezepte, war bei meiner suche nicht sehr erfolgreich! [Dieser Beitrag wurde am 25. 01. 2007 - 22:51 von eruothar aktualisiert] von Fruchtweinkeller » 25 Januar 2007 23:35 Apfel enthält sehr viel Pektin und viele Gerbstoffe. Deshalb werden Äpfel oder Birnen niemals per Maische vergoren, sondern immer zerkleinert und entsaftet. In Maßen ist das im "armen" Honigwein gewünscht, aber nicht im Übermaß. Met mit apfelsaft von. Aber Du kannst natürlich mit dem Grundrezept experimentieren und kosten, ob es Dir zusagt. PMs mit Fragen werden ignoriert