Die geschälte Zwiebelhälfte in Scheiben schneiden und die Knoblauchzehen fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Das Tomatenmark einrühren und anbraten lassen. Die Zucchiniwürfel zugeben, mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und alles etwas anbraten. Dann die Knoblauchwürfelchen zugeben und alles gut verrühren. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und alles ein wenig einköcheln lassen. Am Ende sollte nicht mehr viel Flüssigkeit übrig sein, das gefällt dem Teig gar nicht. Die Pfanne vom Herd ziehen und das Zucchinigemüse etwas auskühlen lassen. Den Backofen auf 200° (O/U) vorheizen. Den Teig auf einem Backpapier ausrollen. Das ausgekühlte Zucchinigemüse so darauf verteilen, dass überall rund 5cm Rand bleibt. Gefüllte Zucchini Mit Schafskäse Rezepte | Chefkoch. Das ist für das Einrollen notwendig. Dann den Schafskäse auf dem Gemüse zerkrümel und die Thymianblätter von den Zweige zupfen und ebenfalls darüber verteilen. Den Teig nun vorsichtig zusammenrollen und großzügig mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Jessicas Hauptgang: Zucchini-Schafskäse-Quiche mit Tomaten-Salat und Balsamico-Creme SWR megaherz Zutaten: Für den Teig: 140 g Mehl 70 g Butter, zimmerwarm 25 g Parmesan, gerieben gehackte und getrocknete Kräuter nach Wahl (z. B. Oregano, Thymian, Rosmarin, …) 1 großes Ei Für den Belag: 300 g Zucchini 2 große Eier 150 g Schafskäse 30 g Sonnenblumenkerne 15 g Parmesan, gerieben 75 g saure Sahne Salz Pfeffer gehackte und getrocknete Kräuter nach Wahl Zubereitung: Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Danach Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in die Springform legen und an den Ecken festdrücken. Wo der Rand zu niedrig ist, einfach an einer hohen Stelle etwas abschneiden und dort festdrücken, wo etwas fehlt. Zucchini Schafskäse Pfanne Rezepte | Chefkoch. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unter-Hitze (oder 170 Grad Umluft) ca. 20 Min. backen. Belag: Während der Teig im Kühlschrank ist, Zucchini kleinschneiden und in Öl anbraten. Eier schaumig schlagen, klein gewürfelten Schafskäse und die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchmischen.
Dann die Zucchinirollen vorsichtig in die Masse drücken und darauf achten, dass sie auch stehen bleiben. Nun den Schafkäse mit den Händen über die Tarte zerreiben. Abschließend nochmal mit etwas Pfeffer würzen. Die Tarte nun 40 Minuten im Ofen backen. Zucchini mit schafskäse im ofen. Sollte die Tarte beginnen oben zu verbrennen einfach etwas Alufolie drüber legen. Die fertige Zucchini Tarte nun aus dem Ofen holen und rund 10 Minuten abkühlen lassen. Notitzen Die Zucchini Tarte mit Schafkäse aus dem Ofen schmeckt auch kalt sehr gut. Weitere Rezepte zur Verwendung von Zucchini findest du hier: