5dl – 1dl Prosecco übergossen. Dessert nach raclette cheese. Die Menge hängt etwas von der Grösse der Sorbetkugel ab. Das Dessert muss sofort serviert werden, damit das Mandarinensorbet nicht schmilzt. Alternativ könnt ihr den Prosecco auch erst am Tisch, vor den Augen eurer Gäste über das Sorbet giessen #erlebnisgastronomie:) Tipp: Falls ihr genügend Platz im Tiefkühler habt, könnt ihr die Gläser, in welchen Ihr das Dessert serviert, für einige Minuten darin tiefkühlen. Dies bewirkt, dass das Sorbet weniger schnell schmilzt und die Gläser einen frostigen Look bekommen.
You are here: Home / Knusperkiste / Raclette-Spezial: Süßes Pfännchen Schlemmen Hallo Ihr Lieben, eine Sache bleibt beim Raclette-Abend meist auf der Strecke: das Dessert! Zu viel gefuttert, alle Pfännchen dreckig, zu spät… es gibt sicherlich einige Gründe, warum man auf das Dessert verzichtet. Und auch wenn die Raclette-Pfännchen ursprünglich nicht dafür gedacht sind, so kann man doch zum krönenden Abschluss ein oder zwei Pfännchen mit einer kleinen Süßspeise füllen. Wie wäre es mit einem kleinen Crumble? Banana Split? Cheesecake? Kaiserschmarrn mit Früchten? Der beste Raclette Nachtisch - habe ich selbstgemacht. Oder vielleicht doch einfach Zucker-Zimt-Brot? Klingt alles gut? Ist es auch. Ich zeige Euch wie! Zunächst einmal legen wir ein bis zwei Pfännchen für das Dessert beiseite. Das bedeutet natürlich, dass ein 8er Raclette nur für 6 Personen reicht aber wenn Ihr doch mal mehr seid, bringen Freunde oder Familie vielleicht ein zweites mit? Dann ist eh viel mehr Platz für all die Leckereien auf dem Grill und in den Pfännchen. Mein Bruder stibitzt sich ja gerne auch noch ein zweites Pfännchen, daher wäre ein weiterer Raclette-Grill bei uns keine schlechte Idee.
Zutaten für 1 "Hot Asia"-Pfännchen: 1 Scheibe Ananas (aus der Dose oder von einer frischen Baby-Ananas) ca. 2 EL Mango-Würfelchen 1 TL Limettensaft 1 TL Kokosblütenzucker (Alternative: Rohrzucker) 3-4 frische Minzblätter Die Ananasscheibe in das Pfännchen legen. Mango in kleine Würfelchen schneiden und diese darüber geben. Zum Schluss mit etwas Limettensaft beträufeln und Kokosblütenzucker darüberstreuen. So lange backen, bis der Zucker karamellisiert und die Früchte etwas Farbe annehmen. Nach dem Backen mit der frischen Minze garnieren. Dessert nach üppigem Raclette. Wer mag, kann das Pfännchen auch noch mit einem Spritzer Limoncello (Zitronenlikör) aromatisieren. Kirsch-Träumchen Diese süsse Raclette-Variante erinnert geschmacklich an eine Tortenfüllung und ist wohl die perfekte Wahl für alle diejenigen, die fruchtige und zugleich cremige Desserts lieben. Zutaten für 1 "Kirsch-Träumchen": ca. 2 gehäufte EL aufgetaute Kirschen (saisonbedingt aus dem Tiefkühler) 1 EL gemahlene Mandeln 1 gehäufter EL Mascarpone etwas Rohrzucker (nach Belieben) Die Kirschen für dieses süsse Raclette-Pfännchen am besten schon am Vortag aus dem Tiefkühler nehmen und in den Kühlschrank stellen.