Bestreue die Scheiben mit Salz. Schäle die Zwiebeln, wasche die Paprika und entferne ihre Kerne. Schneide sowohl Zwiebeln als auch Paprika in Streifen. Wasche die Tomaten, entferne ihren Stiel und halbiere sie. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein. Wasche die Petersilie und zupfe die Blätter ab. Nun schneidest du Zucchini und Aubergine jeweils in Hälften. Erhitze das Öl in einer Pfanne und gare das Gemüse kurz darin. Nimm es danach aus der Pfanne und lege es vorerst zur Seite. Joghurt ohne kohlenhydrate selber machen in minecraft. Gib nun Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in dieselbe Pfanne und brate alles kurz an. Füge Aubergine und Zucchini hinzu und gieße die Gemüsebrühe mit in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze lässt du das Ganze ungefähr eine halbe Stunde lang dünsten. Gib die Tomaten in die Pfanne und lass das Gemüse für weitere 15 Minuten köcheln. Schmecke alles mit den Gewürzen ab, serviere es und streue die Petersilie zu guter Letzt darauf. Foto: CC0 / Pixabay / shokotov Aubergine grillen ist nicht nur etwas für Vegetarier. Denn gegrillte Auberginen schmecken hervorragend und sind eine erstklassige Beilage für den… Weiterlesen Spinatpfannkuchen gefüllt mit Tomaten und Mozzarella Spinat macht sich auch in grünen Smoothies hervorragend.
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