Blumenkohl mit Käsesauce – Délices du Maraîcher Dieser Blumenkohl mit Käsesauce aus dem Pas-de-Calais im Norden Frankreichs kommt sicher bei der ganzen Familie gut an. Das Rezept wird im Französischen als 'Délices du Maraîcher' bezeichnet, was soviel heißt wie 'Gaumenkitzel des Gemüsebauern'. Das Schöne bei diesem Gaumenkitzel ist, dass er sich schnell zubereiten lässt und zudem vielfältig abwandelbar ist. Der im Rezept erwähnte Batistin ist ein mild-aromatischer Schnittkäse aus dem Pas-de-Calais. Ersatzweise können Sie Comté und Emmentaler verwenden. Blumenkohl mit Käsesauce – Délices du Maraîcher Zutaten für 4 Portionen Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten 200 g Champignons (braun) 200 g Hühnerbrust Olivenöl 150 g Batistin (ersatzweise Comtè, Emmentaler) 1 Scheibe Vorderschinken (1 cm dick) 80 g Maisstärke Zucker Salz Pfeffer Muskatnuss ( natürlich frisch gerieben) 1000 ml Vollmilch 1 Blumenkohl (groß) Tomatenmark nach Geschmack Zubereitung Die Pilze mit einem Pinsel reinigen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Blumenkohl mit Käsesauce Blumenkohl mit Käsesauce – Mach Gemüse mal zum Hauptgericht! Ich bin ein großer Fan von Blumenkohl und auch Brokkoli. Sie schmecken einfach fantastisch und sind, was die Nährstoffe und Kalorien betrifft – einfach unschlagbar positiv. Aus diesem Grund muss es nicht immer Fleisch und Fisch sein, welches die Hauptrolle einnimmt. Nein auch Gemüse kann als Solitär sehr fein sein, wenn es richtig zubereitet wird und mit etwas Finesse serviert wird. Zur richtigen Zubereitung gehört freilich, dass der Blumenkohl noch knackig sein sollte und nicht tot gekocht wird. Meist genügt je nach Größe des Kopfes eine Garzeit von 10 Minuten, dann lieber noch etwas nachziehen lassen! Die Käsesauce kann sowohl mit jungem als auch altem Alpenkäse zubereitet werden. Ich mag es eher etwas kräftiger, was den Kohl zwar etwas überlagert, aber dennoch ein delikater Dipp ist. Wie mag, kann den Blumenkohl auch als Beigabe servieren. Passend dazu sind Kartoffeln als auch Reis – und für jene, die nicht vom Fleisch lassen können, wie wäre es mit guten Berliner Buletten?
Veröffentlicht am am 22. Juli 2021 Blumenkohl ist das neue Trendgemüse im Herbst. Kein Wunder, denn wer einmal gerösteten Blumenkohl oder eine Blumenkohl Bomb vom Grill probiert hat, will nicht mehr darauf verzichten. Wir haben hier ein ganz spezielles Rezept, denn besonders für Käse Liebhaber wird dieser gefüllte Blumenkohl mit Käsesoße ein Highlight sein! Gefüllte Blumenkohl Bomb mit Käsesoße Käse wird […] Zum nächsten Grillrezept Kürbis Brownies Blumenkohl ist das neue Trendgemüse im Herbst. Wir haben hier ein ganz spezielles Rezept, denn besonders für Käse Liebhaber wird dieser gefüllte Blumenkohl mit Käsesoße ein Highlight sein! Gefüllte Blumenkohl Bomb mit Käsesoße Käse wird hier groß geschrieben! Unsere Käsesoße kommt nicht nur als Füllung in den mit saftigen Hackfleisch ummantelten Blumenkohl, sondern auch oben drüber! Der geriebene Käse oben drauf sorgt dafür, dass der gefüllte Blumenkohl schön knusprig wird, während innen der Käse cremig bleibt. Bei dem gefüllten Blumenkohl ist außen der Käse schön knusprig und innen cremig lecker.
1. Blumenkohlröschen ca. 15 Min. in Salzwasser kochen 2. in Keramikbackformen verteilen 3. Wasser vom gekochten Blumenkohl (soviel Soße man braucht) in einem Topf erhitzen, Gemüsebrühe dazugeben 4. Salz, Sahne und Schmelzkäse dazugeben, abschmecken und kurz aufkochen lassen 5. in die Keramikformen gießen, den geriebenen Käse darüber streuen, oder mit Scheibenkäse abdecken 6. im Ofen bei 190 Grad ca. überbacken 7. wer möchte kann gewürfelten, gekochten Schinken vor dem Backen dazugeben 8. dazu gibt es Salzkartoffeln
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