Eine norddeutsche Spezialität mit Dörrobst, Gemüse, Fleisch, und Fisch. Weiter lesen Finkenwerder Scholle ist ein Klassiker der norddeutschen Fischküche. Zubereitet wird sie mit u. a. mit knusprig gebratenem Speck. Die Küche aus Hamburg ist traditionell geprägt wie z. B. Labskaus. Ebenso traditionell sind aber auch die Einflüsse der internationalen Kulinarik. Eine Auswahl an Kochbüchern zum ausprobieren. Rotspon ist eine altdeutsche Bezeichnung für Rotwein. Rote Grütze Rezept - hamburg.de. Die Besonderheit des Hamburger, aber auch Lübecker oder Bremer Rotspons ist die Lagerung. Rote Grütze, auch Rode Grüdd genannt, ist ursprünglich eine regionale Süsspeise aus Norddeutschland. Grießklöße sind eine Beilage die sehr einfach hergestellt werden kann und schnell sättigt. Typisch wird sie als Suppeneinlagen verwendet. Im Nordwesten Deutschlands ist Pinkel (eine Grützwurst) mit Grünkohl ein traditionelles Gericht vorallem in der Grünkohlsaison von Januar bis Februar. Hamburger Gekochte ist eine eine halbfeste Streichmettwurst im Naturdarm (ca.
Dieser Artikel behandelt die Süßspeise; für das gleichnamige Kinder- und Jugendtheater siehe Theater Rote Grütze. Feste rote Grütze mit Vanillesoße Rote Grütze ist eine Süßspeise der deutschen Küche sowie der Landesküchen Skandinaviens. Die Bezeichnung leitet sich von der typischen Rotfärbung durch die verwendeten Früchte ab. " Grütze " bezieht sich auf die Verwendung von zerkleinerten stärkehaltigen Zutaten, die ihre typische Konsistenz begründen. Bei anderen Früchten wird der Name entsprechend auf gelbe Grütze oder grüne Grütze abgewandelt. Zubereitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Ältere Quellen geben für die Zubereitung an, dass der Saft von roten Früchten wie Johannisbeeren und Himbeeren mit Wasser oder Rotwein und Grieß zu einer Grütze gekocht wird. Wird Reismehl verwendet, bezeichnet man das Gericht auch als roten Reismehlpudding. Hamburger rote grütze movie. [1] Für die klassische Zubereitung kocht man Johannis- und Himbeeren mit Wasser auf und passiert sie durch ein Sieb. Je nach Rezept wird die Masse mit Zucker, Zitrone, Vanille, Wein oder Spirituosen gewürzt.
Himbeeren verlesen. Johannisbeeren von der Stielen abstreifen, Kirschen entkernen. Die Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen und beiseite stellen. Zitrone heiß abspülen, Schale mit einem Sparschäler als langen Streifen abschälen. Die Vanilleschote, Zitronenschale und den Fruchtsaft aufkochen. Hamburg kocht!: Übern Tellerrand: Hamburger Rote Grütze von der Hamburger Deern. Die Stärke und 3 bis 5 EL Wasser glatt rühren, in den kochenden Fruchtsaft gießen und kräftig rühren. Nochmals aufkochen, dabei immer schön rühren, damit es nicht klumpt. Dann die Früchte dazugeben, unterrühren. Vom Herd nehmen und mit dem Zucker abschmecken. Die Grütze abkühlen lassen und kalt stellen. Wenn sie dann richtig schön kalt ist, in kleinen Schüsseln (als Nachtisch) oder tiefen Tellern (als Mittagessen) servieren (aber vorher die Vanilleschote und die Zitronenschale entfernen! ) Wer die Grütze mit Sahne mag, verrührt einfach die Sahne mit dem Mark der Vanilleschote und gießt diese dann über die Grütze, sobald diese in de Schüsseln/Tellern ist. Alternativ kann man auch statt der Sahne (Vanille)milch nehmen - so wurde sie bei uns traditionell gegessen.
Zutaten Die gefrorenen Früchte in eine Glasform geben und bei 850 Watt in 6-7 Min. auftauen und erhitzen. Die Früchte etwas zerdrücken. Vanillezucker, Zucker und die in Wasser angerührte Speisestärke dazugeben, gut durchrühren und bei 850 Watt in 5 Min. mit Deckel zu Ende garen. Die fertige Grütze in Dessertschälchen füllen und abkühlen lassen. Mit flüssiger, süßer Sahne oder Vanillesauce servieren. Hamburger rote grütze vs. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Hamburger Rezepte
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