Lass das Ganze bei kleiner Flamme einkochen, bis eine marmeladenartige Konsistenz entstanden ist. Warte, bis die gekochte Zwiebelmarmelade vollständig abgekühlt ist. 9. Verteile die abgekühlte Zwiebelmarmelade zwischen dem Rosenkohl und verstreiche sie gleichmäßig. 10. Brate das mit Bacon umwickelte Schweinefilet in einer Pfanne von allen Seiten an. Achte dabei darauf, das Fleisch gut durchzubraten. Danach sollte das Schweinefilet abkühlen bzw. ruhen. 11. Setze das gebratene Schweinefilet mittig auf den Rosenkohl und die Zwiebelmarmelade und rolle es mithilfe des Tuches ein. Schweinefilet in blätterteig mit bras de fer. Klappe die Seiten des Blätterteigs um und drücke sie fest an. 12. Lege das Ganze auf ein mit Backpapier belegtes Blech und pinsle es mit dem Eigelb ein. 13. Backe es im vorgeheizten Backofen für 40 Minuten bei 190 °C Ober-/Unterhitze. Während beim ursprünglich französischen Gericht traditionellerweise Rindfleisch im Blätterteigmantel serviert wurde, können heutzutage alle möglichen Fleischsorten à la Wellington zubereitet werden.
Nach Belieben mit Teigresten verzieren. 4 Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30–35 Minuten goldgelb backen. 10 Minuten ruhen lassen. Kalte Butter in Stückchen unter die nicht mehr kochende Schalottensauce rühren und zum portionierten Schweinsfilet servieren. Dazu passen in Butter gedünstete Randen. Tipp Kalbsbrät erhältst du in deiner Metzgerei. Wir empfehlen, es vorzubestellen.
Zutaten: 2 EL Öl 500 g Schweinefilet Etwas Salz, Pfeffer 500 g frischer Spinat 2 Zwiebeln 300 g Champignons 1 EL Butter 60 g LEIMER Semmelbrösel 20 g Pinienkerne 150 g Creme Fraiche Etwas Muskatnuss 275 g backfertiger Blätterteig (auf Rolle) 1 Eigelb Zubereitung: Filet leicht mit Salz und Pfeffer würzen, Öl in der Pfanne erhitzen und Filet darin scharf anbraten, herausnehmen und abkühlen lassen. Spinat blanchieren, kalt abschrecken, gut ausdrücken. Zwiebeln und Champignons hacken, das Eigelb mit einem EL Creme Fraiche und etwas Muskatnuss mischen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Champignons zugeben, salzen und 10 Min. braten. Vom Herd nehmen. Schweinefilet im Blätterteig - Rezept | Frag Mutti. Spinat, LEIMER Semmelbrösel, Pinienkerne und restliche Creme Fraiche untermischen. Blätterteig ausrollen, mit Spinatmasse bestreichen, einen 3 cm breiten Rand frei lassen. Filet in die Mitte legen. Längsseiten über das Fleisch legen. Paket vorsichtig umdrehen und mit der Nahtseite nach unten, auf ein Backblech legen.
250 g Bacon 400 g Rosenkohl 500 g rote Zwiebeln 100 g altes Brot/Semmelbrösel 1 Eigelb 300 ml Rotwein 2 EL dunkle Balsamico-Creme 1-2 EL Honig 2 EL Zucker Salz und Pfeffer Außerdem: Klarsichtfolie kleinen Ausstecher (Deckel einer kleinen Flasche) Tuch So geht es: 1. Reihe den Bacon nebeneinander und überlappend auf der Klarsichtfolie auf. 2. Lege danach das Schweinefilet im rechten Winkel auf die Baconscheiben und salze und pfeffere es. 3. Rolle mithilfe der Klarsichtfolie das Schweinefilet fest ein und lass es im Kühlschrank abkühlen. 4. Lege die Blätterteigrolle auf ein Tuch und stich mit dem kleinen Ausstecher kleine Löcher aus. 5. Koche den Rosenkohl für 5 Minuten in Salzwasser, schrecke ihn unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn trocken. Schweinefilet in blätterteig mit brat. 6. Vermenge den Honig und die Balsamico-Creme mit dem gekochten Rosenkohl in einer Schüssel. 7. Platziere den marinierten Rosenkohl in die kleinen Löcher im Blätterteig. 8. Schneide für die Zubereitung der Zwiebelmarmelade die Zwiebeln und koche sie gemeinsam mit dem Zucker, Rotwein, altem Brot bzw. Semmelbröseln, einer Prise Salz und etwas Pfeffer auf.
Schell 49170699 - Schell 49170699 Eckregulierventil mit Comfortgriff 1/2" DN 15 - Armaturenanschluss-zubehörin allen lagen sicher im anschlussNaber Montec / Eckventil COMFORT Anschlussarmatur mit Verlängerung, zugfestem Messing- Konus, Schubrosette verchromt, Quetschverschraubung mit Längenausgleich und selbstdichtendem Gewinde. Geräuschklasse i · geprüft nach din 3227 1/2 Anschluss Selbstdichtendes Anschlussgewinde ASAG easy. Langer schubschaft und Schubrosette Ø 54 mm. Messing-konus-Quetschverschraubung mit Längenausgleich. Weitere Informationen über Schell 49170699 Schell 35450699 Kombi-Eckventil DN 15 mit selbstdichtendem Anschlussgewinde ASAG Schell 35450699 - Schell 35450699 Kombi-Eckventil DN 15 mit selbstdichtendem Anschlussgewinde ASAG - Schlauchverschraubung. Eckventile - SCHELL. Geräuschklassengeprüft PA-IX - Material: Messing glanzverchromt. Geräteanschluss separat absperrbar mit Rückflussverhinderer. Geräteanschluss nach unten 3/4" inkl. Rv + asag *preis pro stk wandanschluss 1/2" selbstdichtendes Anschlussgewinde ASAG.
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