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Die Trüffel auch bekannt als "der goldenen Pilz". Die Trüffel ist eines dieser Geheimnisse, die so gut verborgen sind, dass selbst die Toskaner nicht wirklich erkennen, das die Edelknolle buchstäblich um die Ecke wächst. Trüffel. Mit einem Geschmack, der von stark und intensiv bis scharf und scharf (für einige) variiert, werden Trüffel entweder geliebt oder gehasst. Auf jeden Fall bleibt es eines der traditionellsten Produkte der Toskana, das sie die frische Trüffel auch als Souvenir mit nach Hause nehmen können: Mit ein paar einfachen Rezepten können sie das Beste aus diesem Pilz herausholen und Freunde und Verwandte buchstäblich von ihren kulinarischen Fähigkeiten überraschen! Wo findet man Trüffel in der Toskana? Diejenigen, die mit Trüffeln arbeiten, werden dies bestätigen können: Sie sind in ihren Besonderheiten und in ihrer Verwendung ein bisschen wie Diamanten. Selbst innerhalb der üblichen Trüffelarten können Form und Größe von Exemplar zu Exemplar sehr unterschiedlich sein und ebenso Aroma- und Geschmacksunterschiede aufweisen.
Ich würde sagen, außerhalb der Reichweite der meisten Geldbörsen, aber mit einem intensiven und duftenden Geschmack; Es wird hauptsächlich auf einer Kochplatte gerieben verwendet. März Trüffel - Spätwinter / Frühling Der vom 10. Januar bis 30. April geerntete Marzuolo-Trüffel (auch "Wintertrüffel" genannt) ist nicht für lange Kochgerichte geeignet, da er umso mehr seinen typischen Geschmack verliert, je mehr er gekocht wird. Das Parfüm ist subtiler und eignet sich perfekt als Basis für die Kombination verschiedener Aromen und Düfte. Wertvoller schwarzer Trüffel Der kostbare schwarze Trüffel wird vom 15. November bis 15. Vorteile - WEIN & CO. März geerntet. Es gibt viele Fans, die den gedämpften und friedlichen Geschmack von schwarzem Trüffel bevorzugen, aber es ist absolut eine persönliche Entscheidung. Der Geschmack lässt sich sehr gut mit Fleisch kombinieren und eignet sich zum langen Kochen. Eine Variation des oben genannten schwarzen Trüffels ist der Brumale-Trüffel, der normalerweise von Januar bis März geerntet wird und insbesondere für seinen extrem starken und entscheidenden Geschmack bekannt ist.
Winter Edel Trüffel frisch - tuber melanosporum Frische Trüffel richtig lagern. Nachdem der Trüffel bei Ihnen angekommen ist, stellt sich für Sie die Frage, wie Sie diesen nun am besten lagern. Der Trüffel wurde in einem luftdicht verschlossenen Beutel angeliefert. Die Feuchtigkeit, die der Trüffel abgibt, wird durch das Holzgras, in dem er Ihnen zugesandt wurde, aufgenommen. Frische Trüffel kaufen - Trüffel Laden. Damit die Feuchtigkeit nun entweichen kann, schneiden Sie den Beutel mindestens 10 cm oben ab. Lagern Sie den Trüffel im Kühlschrank bei maximal + 7°C. Kann die Feuchtigkeit nicht entweichen, beschleunigt dies die Alterung und den natürlichen Verfall. Legen Sie den Trüffel NICHT in Reis ein, da trockener Reis kaum Wasser enthält und dem Trüffel die Feuchtigkeit entziehen würde, was die Alterung beschleunigt. Im optimalen Zustand ist der Trüffel fest und gibt ein wohlduftendes angenehmes Aroma ab. Sobald der Trüffel überlagert ist, wird er weich und der Geruch schlägt in unangenehm um. Sollte sich beim Trüffel ein weißer Pilzüberzug (Belag, Schimmel) bilden, ist dies ein ganz natürlicher Prozess.
Unsere Trüffel stammen aus der Umgebung von Acqualagna, einem der wenigen Orte weltweit wo sämtliche begehrten Trüffelsorten (Weisse Trüffel, Périgord Trüffel, Sommertrüffel, Bianchetto u. a. ) in international anerkannter Qualität zu finden sind. Acqualagna wird zu Recht als Hauptstadt des weissen Trüffels bezeichnet, da regelmässig die grössten und besten Exemplare in der näheren Umgebung gefunden werden. Beweise? Googeln Sie: obama acqualagna. Paolo Marini mit heissbegehrten über 1000 g schweren weissen Trüffeln. Trüffel kaufen toskana pizza. Einkauf an der Quelle Aufgeschreckt durch die teilweise sehr hohen Margen und die nicht immer optimalen Lager- und Lieferbedingungen der internationalen Zwischenhändler haben wir uns entschlossen, ausgesuchte Kunden in der Schweiz von Italien aus persönlich und direkt zu beliefern. Damit garantieren wir Ihnen absolute Frische der Trüffel und Einkaufspreise ohne hohe Aufschläge durch die diversen Importeure und Gourmet Food Händler. Dadurch lassen sich die diversen Trüffelgerichte auch kundenfreundlicher kalkulieren, sodass Trüffel für eine breitere Klientel erschwinglich werden.
Seit 2015 können nicht nur Sterneköche, sondern jeder Trüffeliebhaber Trüffel bei mir direkt in der Markthalle 9 erwerben. Meine Expertise und mein Fachhwissen erlaubt es mir stets die besten Trüffel auszusuchen und das wissen meine Kunden zu schätzen. Mein Motto heißt "Trüffel aus Leidenschaft", denn nur eine absolute Leidenschaft ermöglicht es mir jeden Tag Trüffel in Premium Qualität zu liefern. Absolute Frische. Garantiert. Die Trüffelsaison im Überblick Weiße Trüffel - tuber magnatum pico Erntezeit: 15. Oktober - 31. Dezember Weiße Trüffel- auch Alba- oder Piemonttrüffel genannt - kommen in vielen Regionen Italiens sowie in Istrien vor. Die Weiße Trüffel ist die einzige Trüffelsorte, die nicht gezüchtet werden kann. Die botanische Bezeichnung lautet Tuber Magnatum Pico. Weiße Trüffel gelten unter vielen Gourmets und Sterneköchen neben der Wintertrüffel als die begehrteste Trüffelsorte. Trüffel kaufen toskana leimen. Im Vergleich zu schwarzen Trüffelsorten haben sie einen besonders starken und angenehmen Duft, der an Honig, Stroh, Pilze und leicht an Knoblauch erinnert und doch einzigartig ist.