"Und natürlich, dass dadurch ein einvernehmlicher Übergang erfolgen wird. " Denn der künftige Ex-Gastronom hat seinem Nachfolger schon angeboten, am Anfang beratend zur Seite zu stehen. Im ersten Monat wird Binder mit dem Service- und Küchen-Team, das er vollständig übernimmt, die nahtlose gastronomische Versorgung der Veranstaltungen sicherstellen. Parallel dazu werden die Restauranträume renoviert. "Wir planen den großen Neustart zum 1. Mai, wenn gleichzeitig auch der Biergarten eröffnet", kündigt er an. Restaurant Himmel & Erde - Herzlich willkommen. Freuen können sich die Gäste auf deutsche und internationale Küche mit deutlichen Akzenten eines Steakhauses. Und auch auf ein paar lokale Besonderheiten: So wird nicht nur Siebenschläfer-Ebbelwoi aus heimischem Obst aus dem Zapfhahn fließen, sondern auch eine echte lokale Bier-Spezialität. "Wir sind gerade dabei, mit Gerste von hiesigen Feldern ein, Langener Helles' zu brauen", verrät Binder. (jrd)
50 € Hausgemachte Frikadellen mit Rahmsauce, Rotkohl und Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße und Bratkartoffeln Matjesfilet Hausfrauenart mit Apfel, Gurke, Zwiebeln in Schmand, Bratkartoffeln mit Speck VOM LAVASTEIN-GRILL Bauernbratwurst mit Senf und Brot 4. 50 € Putensteak 200g auf dem Brett serviert Argentinisches Rumpsteak 200g auf dem Brett serviert Argentinisches Rumpsteak 300g auf dem Brett serviert 22. 50 € Kalbsrückensteak 200g auf dem Brett serviert BEILAGEN ZUM STEAK Kleiner Salat 3. 50 € Pommes Frites 3. 00 € Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln Knuspriges Kartoffelrösti 4. 00 € Holzfällerhemd Zwiebeln mit Speck und Champignons Champignonrahm Frankfurter Grüne Soße FÜR DIE KLEINEN GÄSTE Kinderschnitzel vom Schwein mit Pommes Frites 6. Speisekarte himmel und erde itzehoe. 00 € Nuggets von der Pute mit Pommes Frites Kleiner Gurkensalat Kleiner Tomatensalat Teller Pommes Frites SÜßES FÜR HINTERHER Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kernen 5. 50 € Extra schokoladiger Schokopudding mit Schlagsahne Eis Kugel verschiedene Sorten 1.
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