1. Streng reguliert Tequila wird aus der blauen Agave gewonnen. Dieses Gewächs, das übrigens mit dem Spargel verwandt ist, darf nur in bestimmten Regionen Mexikos und nur nach festgelegten Methoden zu Tequila weiterverarbeitet werden. 2. Lange Wartezeit Eine Agave braucht etwa acht Jahre, bis sie die richtige "Reife" für die Verarbeitung zu Tequila hat. Sonst liefert sie nicht genug Zucker für die Sirupgewinnung. Das herz der blauen agave. Wegen ihres langsamen Wachstumsprozesses und ihrer einmaligen Blüte wird sie auch "Jahrhundertpflanze" genannt. 3. Beschwerliche Ernte Zur Herstellung benötigt man das Herz der Agave, also das Kernstück – die Einheimischen nennen es auch "Haus des Mondes". Es wird freigelegt, von den Blättern befreit, gekocht, zerkleinert und ausgepresst. So ein Herz kann mehr als 60 Kilogramm schwer sein und hart ist es noch dazu. Sogar Motorsägen können darin stecken bleiben. Deshalb braucht es zum Zerhacken eine kiloschwere Spezial-Machete. Die Ernte der Agavenherzen ist also vielleicht die härteste der Welt.
Wie wird aus Blauer Agave Tequila hergestellt? Nach der Ernte, die erst bei einer acht bis neun Jahre alten Pflanze erfolgen kann, wird das Herz unter Dampf für ein bis anderthalb Tage gegart. Durch anschließende Fermentierung entsteht daraus Tequila. Können die Blätter der Agave gekürzt werden? Aufgrund der ausladenden Form können einige der älteren Triebe mit der Zeit zum Störfaktor werden. Das verlockt natürlich dazu, diese zu kürzen. Allerdings bringt das zwei Probleme mit sich. Zum einen wirkt es optisch wenig ansprechend. Zum anderen wird damit eine Wunde kreiert, durch die Keime oder Schädlinge eindringen können und der Wasserspeicher der Pflanze wird verkleinert. Herz der blauen agave recipe. Besser ist es daher einen Standort zu wählen, der ausreichend Platz bietet. Kann die Blaue Agave auch warm überwintert werden? Das ist möglich aber nicht optimal. Die Pflanze verliert dadurch an Kraft. Haben Sie keinen Raum mit geeigneten Temperaturen, können Sie das Gewächs auch in einer Gärtnerei überwintern lassen. Von einigen wird diese Möglichkeit angeboten.
Tequila – er hat eine lange Geschichte Die Stadt Tequila, die in der Nähe der pazifischen Küste liegt, ist der Namensgeber für das Getränk. Es waren wahrscheinlich die Spanier, die als erste Tequila herstellten und das bereits im 16. Jahrhundert. Die blaue Agave wuchs üppig und war allgegenwärtig. Sei es um Nadeln herzustellen oder als Heilmittel. Aufgrund dessen, dass man aus den Agaven das Getränk Pulque herstellte und viele Einheimische das "Blaue Herz" kauten, kommt man auf die Vermutung, das die Spanier dadurch auf die Idee kamen ein Destillat daraus herzustellen. Doch diese Entwicklung sah man nicht gern und die spanische Kolonialregierung verbot die Herstellung. Nationalgetränk der Mexikaner - Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (BSI). Doch die Produktion ging heimlich weiter und wuchs an, bis die Steuer im 17. Jahrhundert eingeführt und die Produktion wieder erlaubt wurde. Der Tequila verbreitete sich in der Region und durch die mexikanische Unabhängigkeit im Jahr 1821 wurde es dann schwer aus Spanien Alkohol zu beziehen. Die lokalen Hersteller nutzten das aus und erweiterten ihre Produktion und verkauften ihr Getränk bis nach Mexiko Stadt.
Am besten zu genießen in einem luxuriösen Cocktail, wie einer Margarita. Erhältlich bei Amazon zwischen 30 und 35 Euro Perfekte Balance zwischen Agave, Holz und einer leichten Vanille-Note Für 18 Monate altert dieser Tequila in Eichenfässern, in denen vorher der Reposado Tequila gelagert wurde. Dadurch entsteht eine ganz besondere Geschmacksnote, die man am besten pur oder auf einen Eiswürfel zu sich nimmt. Erhältlich bei Amazon zwischen 35 und 40 Euro Geburtstags-Edition von Don Julio Der Geschmack ist weich mit Noten von Vanille, Honig und getoasteter Eiche. Lang und anhaltend im Abgang. Blaue Agave Pflanzeninformation 🌱 Tipps Gärtner - De.ezGardenTips.com. Dieser Tequila ist zum Mischen zu schade und wird daher kalt und pur getrunken. Erhältlich bei Amazon ab 80 Euro Die blaue Agave - Wichtig für die Qualität eines guten Tequila Blaue Agave: Guter Tequila aus Mexiko Tequila wird aus der blauen Agave, auch Agave Tequilana Weber genannt, gewonnen. Weltweit gibt es über 170 Agave-Arten, darunter die Aloe Vera. Jedoch nur die blaue Agave eignet sich zur Herstellung von Tequila.
Tequila, das Nationalgetränk der Mexikaner, wird nach den strengen Gesetzen der mexikanischen Regierung in den Gebieten Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacán und Tamaulipas produziert. Die bekanntesten Tequilas haben ihre Heimat in 1. 500 bis über 2. 000 Metern Höhe rund um Guadalajara, die Hauptstadt der Provinz Jalisco. Für Tequila dürfen ausschließlich die Herzstücke einer speziellen Agavenart, der Blauen Agave "Tequilana Weber", verarbeitet werden. Den Beinamen "Weber" erhielt die Pflanzenart in Anlehnung an den Botaniker Frédéric Albert Constantin Weber, der 1902 die erste Beschreibung der Blauen Agave veröffentlichte. Der Name des Liliengewächses, welches mit der Aloe-Vera-Pflanze verwandt ist, geht auf Agaue zurück, die griechische Göttin der Erhabenheit und Tochter der Harmonie. Herz Der Agave Stockfotos und -bilder Kaufen - Alamy. In der Mythologie der mesoamerikanischen Hochkulturen verliebte sich der Schöpfergott Quetzalcoatl in die wunderschöne Göttin Mayahuel und entführte sie in sein Reich. Von dort wurde sie nach Mesoamerika zurückgeholt und zahlte für ihre Liebschaft mit ihrem Leben.
Schon Lange hat der Sierra-Tequila seinen Siegeszug von Mexiko über die ganze Welt angetreten.