Was ist Craftbier? Grundsätzlich versteht man unter Craft-Bier das Gegenteil von Massenbieren. Das Ergebnis sind vielfältige und individuelle Bierstile. Viele Hobbybrauer experimentieren beim Brauprozess, indem sie neue Zutaten hinzufügen. So kann das eigene Craft-Bier mal rauchig, mal herb oder auch leicht süffig werden. Als Grundzutaten beim Craft-Bier-Brauen werden unter anderem Hopfen und Malz benötigt. Wie Sie zu Hause Craft-Bier selbst herstellen, können Sie in einem Craft-Bier-Braukurs der sgd lernen. Utensilien zum Craft-Bier-Brauen Auch in der eigenen Küche können Sie mit einigen Utensilien Craft-Bier selbst herstellen. Bier brauen einkochtopf meaning. Vor dem Start des eigentlichen Brauprozesses brauchen Sie als Einsteiger einige Zutaten und Utensilien. Viele Utensilien sind auch als Bierbrauset für zu Hause erhältlich. Sie benötigen zunächst folgendes: einen Topf zum Maischen und zum Kochen der sogenannten Würze. Dazu eignen sich Einkochtöpfe sowie Edelmetalltöpfe. Zudem wird zum Craftbier brauen ein Läuterbottich mit Filterfunktion benötigt.
Der verwendete Hopfen ist je nach Biersorte unterschiedlich. Für Craft-Bier werden vorrangig Hopfensorten mit ausgeprägt fruchtigem Aroma verwendet: Cascade (Grapefruit/ Pfirsich & Ananas/ Zitrusnote) Centennial (Cassis/ holzige Noten) Simoce (Ananas/ Harz) Citra (tropische Früchte, z. B. Maracuja) Chinook (rote Beeren/ Gewürznoten) Amarillo (Aprikose/ Pfirsich) Schritt 5: Die Würzkühlung beim Bier brauen Bei der Würzkühlung werden ebenso wie beim Läutern die festen Bestandteile, z. Hopfenreste, vom Rest getrennt, um die passende Temperatur für die Hefe zu erzielen. Zu der abgekühlten Würze geben Sie dann ober- oder untergärige Hefe hinzu. Craft-Bier selbst brauen – so gelingt das eigene Bier perfekt. Das Bier muss in diesem Schritt auf 20 Grad heruntergekühlt werden. Danach kommt die Hefe in den Sud. Die Kohlensäure kommt durch die Glukose (Zucker) ins Bier. Schritt 6: Das finale Abfüllen des eigenen Craft-Biers Ganz zum Schluss des Brauprozesses füllen Sie das fertige Bier in Flaschen ab, wo es nachreifen kann. Die Ruhezeit, also die eigentliche Hauptgärung, dauert fünf bis sieben Tage.
Ich habe schon wirklich viele Fehler beim Brauen zu Hause gemacht. Und ich habe sicher noch nicht alles einmal falsch gemacht. Am Ende ist trotzdem immer ein Bier herausgekommen. Ihr müsst also keine Angst haben. Freut euch lieber auf das Projekt, euer eigenes Bier zu Hause zu brauen. Bier brauen einkochtopf elektrisch. Vielleicht startet ihr erstmal mit einer Braubox von besserbrauer oder legt gleich mit einem Einkocher los, wie ich es gemacht habe. Mein Equipment habe ich ja schon in 3 Beiträgen vorgestellt: happy brew – es geht los Es geht fleißig weiter mit happy brew Mein selbstgebauter Brauautomat Meine Brauanleitung gibt euch wie gesagt einen sehr einfachen Überblick über das Geschehen. Es gibt zum Thema Bierbrauen nahezu unendlich viele Themen neu zu entdecken und zu verbessern. Weitere tolle Quellen für das Brauanleitungen und das Brauen sind: hobbybrauer – Forum Die happy brew Brauleitung gratis für euch zu Hause Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Brauen könnt ihr euch hier einfach gratis ausdrucken. Dafür müsst ihr nicht mehr machen als auf den "Drucken"-Button klicken.