Auf die Phosphonsäure-Problematik wird im Artikel "Pflanzenschutzmittel in Säuglings- und Kleinkindernahrung – Untersuchungsergebnisse 2017" näher eingegangen. Fazit Insgesamt stellte das LGL fest, dass Bio-Lebensmittel im Allgemeinen nach wie vor ihre Bezeichnung zu Recht tragen. Der Verbraucher kann sich in der Regel auf die Bio-Auslobung verlassen. Phosphonsäure in bio produkten 2020. Bei Obst und Gemüse stieg sogar der Anteil an rückstandsfreien Proben. Zudem sank hier die Quote der Proben, deren Bio-Kennzeichnung als irreführend beanstandet wurde. Außerdem lag 2017 keine einzige Höchstgehaltsüberschreitung in ökologisch erzeugten Lebensmittelproben vor. Tabelle: Rückstandssituation von Bio-Obst und -Gemüse 2017 in Abhängigkeit von der Vertriebsform Vertriebsform Probenzahl ohne R mit R kleiner HG mit R größer HG Irreführende Kennzeichnung Mehrfach-rückstände Erzeuger 27 26 1 0 Obst 3 Gemüse 24 23 Großhändler 89 78 11 2 37 31 6 52 47 5 Supermarkt 137 121 16 70 60 10 4 67 61 Discounter 100 96 46 44 54 Bio-Fachhandel 14 13 7 R = Rückstand, HG = Höchstgehalt nach VO (EG) Nr. 396/2005
Grenzwerte sind eine tolle Angelegenheit. Denn man kann sie verschieben, mal nach oben, mal nach unten, ganz wie es die entsprechende Situation erfordert. Phosphonsäure in bio produkten vs. Diesmal geht es um Grenzwerte für Fosetyl, bzw. Phosphonsäure. Bevor ich dazu komme was das "Zeug" eigentlich ist und was es macht, vorab ein paar Gedanken zur "Willkür" der Grenzwerte generell und wie diese zustande kommen… Für Vitamine werden Grenzwerte nach unten gedrückt, für Gifte nach oben gesetzt So werden Grenzwerte für Vitamine zum Beispiel so weit nach unten gedrückt, dass man eine Überschreitung dieser Grenzwerte beim Otto-Normalverbraucher als unverantwortliches Risiko verkaufen kann – siehe meine Beitrag: Grenzwerte für Vitamine – Deutschland macht sich lächerlich. Geht es aber um Grenzwerte, mit deren Erhöhung man Umsätze der Pharmaindustrie oder Chemieindustrie erhöhen kann, dann zeigen sich anscheinend keine Bedenken, entsprechende Korrekturen in dieser Richtung durchzuführen. Das Beispiel "Blutdruckwerte" ist ein extrem anschauliches Beispiel, wie hier der ökonomische Gummitwist mit Grenzwerten zugunsten der Tablettenhersteller durchgeführt wird: Blutdruck und seine Normwerte Blutdruckwerte – Im Wandel der Zeit Blutdruck und seine noch schwankendere Behandlung Zu hoher Blutdruck?
Obwohl es laut EU-Richtlinien zugelassene Höchstwerte gibt, fordern Mediziner verständlicherweise eine deutlichere Kennzeichnung. So schaden künstliche Phosphate deiner Gesundheit Was passiert mit dem Körper, wenn er mehr Phosphat aufnimmt, als er braucht? Die Nieren sind langfristig überfordert damit, die Masse an überflüssigen Phosphaten wieder auszuscheiden. Das führt dazu, dass die Konzentration im Blut viel zu hoch ist. Phosphate in Lebensmitteln: Darum sind sie so gefährlich | #BeatYesterday. Das kann nicht nur bei Menschen mit einer Nierenerkrankung lebensbedrohliche Folgen haben. Aktuelle Studien zeigen, dass bereits eine kleine Erhöhung des Phosphatgehalts sogar bei gesunden Körpern für erhebliche Schäden sorgen kann: Die Innenwände der Blutgefäße verändern sich und verkalken, was zu Herzversagen und Schlaganfall führen kann. Außerdem wird das Kalzium aus den Knochen gelöst, dadurch werden sie brüchig und das Osteoporose-Risiko steigt. Ein zu hoher Phosphat-Spiegel sorgt außerdem für Muskelabbau und lässt die Haut deutlich schneller altern. Ein zu hoher Phosphatgehalt im Körper kann zu einer Verkalkung der Blutgefäße führen.
[5] [6] Als Phosphite werden organische Verbindungen mit der Struktur P(OR) 3 ( Phosphorigsäureester) bezeichnet. Verbindungen dieser Art haben wichtige Funktionen in einigen Syntheseverfahren. Verwendung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Haushalt und Industrie [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Phosphonsäure wird zur Herstellung von Bleiphosphonat (einem PVC -Stabilisator), als Reduktionsmittel bei chemischen Prozessen, als Ausgangsstoff für die Herstellung von Phosphonaten, wie z. B. 1-Hydroxyethan-1, 1-diphosphonsäure (HEDP, ein Kalkbinder mit Verwendung in der Wasserenthärtung, in Zahnpasta usw. Phosphonsäure und Fosetyl. ), sowie als Langzeitverzögerer in Betonzusatzmitteln verwendet. Landwirtschaft [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Durch Zufall wurde in den 1970er Jahren entdeckt, dass Pflanzen, die mit Phosphonsäure behandelt wurden, sehr gut gegen Pilze aus der Gruppe der Oomyceten geschützt waren. Neben der vorbeugenden konnte auch eine kurative (heilende) Wirkung bis einige Tage nach der Infektion durch den Pilz, festgestellt werden.
Ob weiß oder rot: Tafeltrauben sind ein Genuss. Doch gleichzeitig ist ihr Ruf durch Rückstände von Pestiziden belastet. Wir machen eine Stichprobe mit acht Supermarkt-Produkten. Die Kandidaten im Check Der Labortest: Mehrfachrückstände in den meisten Produkten Tafeltrauben haben den Ruf, mit vielen verschiedenen Pestiziden belastet zu sein. Deshalb wollten wir herausfinden, wie die Situation aktuell ist. In unserem Auftrag hat ein Speziallabor für Obst und Gemüse, in acht Proben Tafeltrauben aus deutschen Supermärkten und Discountern nach Pestiziden und anderen Stoffen gefahndet. In Deutschland sind mehr als 50 verschiedene Pflanzenschutzmittel zum Anbau von Tafeltrauben zugelassen. 27 Weintrauben im Test - ÖKO-TEST. Mehrfachrückstände sind zwar nicht verboten. Doch da Wechselwirkungen auf die Gesundheit noch nicht ausreichend geklärt sind, ist der Einsatz vieler verschiedener Pestizide unerwünscht. In Sonderuntersuchungen wurden die Proben außerdem auf weitere Stoffe untersucht: auf den umstrittenen Unkrautvernichter Glyphosat, auf den Konservierungsstoff Schwefeldioxid sowie auf Phosphonsäure, die wiederholt in Bio-Produkten nachgewiesen wurde.
Mehrfachrückstände in den meisten Produkten SWR In allen konventionell erzeugten Produkten aus unserer Stichprobe fanden sich Mehrfachrückstände. Dennoch waren alle Produkte verkehrsfähig, da die Rückstandhöchstgehalte unterschritten wurden. Das Totalherbizid Glyphosat sowie der Konservierungsstoff Schwefeldioxid wurden in keiner Probe nachgewiesen. Zwei türkische Produkte (jeweils die hellen Trauben von Edeka und Real) fielen durch eine besonders hohe Anzahl an Rückständen auf: In einer Probe fanden die Chemiker acht, in einer weiteren Probe zehn Rückstände von zum Teilv sehr giftigen Pestiziden. Phosphonsäure in bio produkten model. Auch wurden in diesen Proben umstrittene Neonicotinoide nachgewiesen, die in einer Risikobewertung der EFSA als besonders gefährlich für Honigbienen eingestuft wurden. Bio ist tatsächlich bio Erfreulich: Die beiden Bio-Produkte in unserer Stichprobe waren tatsächlich "bio". Eine Probe war frei von Rückständen, die andere enthielt einen Rückstand des im Ökologischen Landbau nach EU-Bio-Siegel zugelassenen Wirkstoffs "Spinosad".
Diese beziehen sich auf Fosetyl, Phosphonsäure und deren Salze. Die vergleichende Tabelle mit alten und neuen Werten ist es wert, einmal genauer studiert zu werden: Erdbeeren – Alter Wert = 75 Milligramm pro kg; neuer Wert 100 Milligramm pro kg Brombeeren – 100; 300 – dies entspricht einer sage und schreibe Verdreifachung der erlaubten Höchstwerte Himbeeren (rot, gelb) – 100; 300 – wieder ein dreifach höherer Grenzwert Heidelbeeren – 2; 80 – es handelt sich hier nicht um einen Tippfehler oder Abschreibfehler. Der alte Grenzwert ist hier um das 40-fache erhöht worden! Das Gleiche gilt für Johannisbeeren (schwarz, rot, weiß), Stachelbeeren (grün, rot, gelb) und Holunderbeeren! Es ist kaum zu glauben, aber noch einmal zum Mitschreiben: Der Grenzwert für Fosetyl/Phosphonsäure wurde um das 40-fache für diese Obstsorten erhöht! Azarole/Mittelmeermispel – 2; 50 – hier wurde der Grenzwert "nur" um den Faktor 25 erhöht! Übrigens: Wenn Sie solche Informationen interessieren, dann fordern Sie unbedingt meinen kostenlosen Praxis-Newsletter "Unabhängig.