Skip to content Wussten Sie, dass Leber als Superfood angesehen werden kann? Es ist vielleicht keine grüne oder wilde Beere, aber die Leber ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel auf dem Planeten. Wenn Sie sich gefragt haben, ob die Leber gut für Sie ist, ist die einfache Antwort absolut! Der Gedanke, Leber zu essen, mag Sie nicht so ansprechen, aber das liegt daran, dass Sie meine Hühnerleberpastete noch nie probiert haben. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, das ich ständig zu Hause mache. Und es schmeckt wirklich fantastisch, besonders wenn Sie es mit einer glutenfreien Crostini, Sauerteigbrot, Gurkenscheiben oder sogar fermentiertem Gemüse kombinieren. Wenn Sie also aufgeschlossen und abenteuerlustig genug sind, um Leber zu essen, mischen Sie diese Hühnerleberpastete. Und habe ich erwähnt, dass es völlig glutenfrei ist und als Ketodiätrezept angesehen werden kann? Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken! Wie isst du Pastete? Wenn Sie zögern, Hühnerleberpastete oder irgendeine Art von Pastete zu probieren, denken Sie daran, dass die Begleitung zu einer viel angenehmeren Erfahrung führen kann.
Die Form einmal auf die Arbeitsfläche stoßen, damit vorhandene Blasen entweichen. Die Terrine abdecken und über Nacht kalt stellen. Die Leberpastete z. B. mit Rotwein-Feigen servieren. Dazu passt geröstetes Bauernbrot. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Als nächstes hacken Sie einen Zweig Rosmarin… und ein Zweig Thymian. Jetzt sind Ihre Zutaten fertig. Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf heraus und fügen Sie gehackten Knoblauch, Schalotten, Rosmarin und Thymian sowie jeweils einen Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu. Sie möchten auch 3 Esslöffel Butter hinzufügen. Ich bevorzuge grasgefütterte Butter, weil sie reich an Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen ist. Braten Sie diese Mischung etwa 5 Minuten lang an und machen Sie sich dann bereit, 1 Pfund Hühnerleber hinzuzufügen. Die Hühnerleber kochen, bis das Rosa verschwindet. Dies sollte ungefähr 15 Minuten dauern. Verwenden Sie einen Spatel, um die Lebern umzudrehen und umzurühren, damit jede Seite gleichmäßig gekocht wird. Geben Sie anschließend alle Zutaten aus Ihrem Topf in eine Küchenmaschine und mischen Sie sie, bis sie glatt sind. Dann löffeln Sie Ihre Hühnerleberpastete in eine Schüssel und verteilen sie gleichmäßig. Sie haben auch die Möglichkeit, 3 Esslöffel Butter auf Ihrer Pastete zu schmelzen.
Die Mischung in 2 Soufflé-Förmchen (7, 5 cm Ø) füllen und mit Alufolie abdecken. Förmchen in eine kleine Fettpfanne stellen. Fettpfanne mit kochendem Wasser bis zur halben Höhe der Förmchen auffüllen. Blech vorsichtig in die Backröhre stellen, 20 Minuten backen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann die Förmchen vom Blech nehmen. Bis zum Servieren kühl stellen. Pastete mit Pfefferkörnern und Kräutern garnieren und mit Toast oder Brot servieren. Impressionen zum Rezept: Hühnerleberpastete Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
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Servieren Sie auf einer glutenfreien Crostini mit Ihren Lieblingsbelägen. Wie nützlich war dieser Beitrag? Klicken Sie auf einen Stern, um ihn zu bewerten! Durchschnittliche Bewertung 4, 8 / 5. Stimmenzahl: 62 Bisher keine Stimmen! Seien Sie der Erste, der diesen Beitrag bewertet. Vorherige Geschichte – Borscht Rezept: Eine herzhafte vegane Rübensuppe Nächste Geschichte – Buddha Bowl mit Flankensteak und Cashewsauce Beitrags-Navigation