Gefüllte Pfannkuchen Mit Hähnchenfleisch

July 1, 2024, 10:01 am

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Die Zwiebeln klein hacken. Die Champignons ebenfalls klein hacken. In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzugeben und 5-6 Minuten anbraten. Die gehackten Champignons zu den Zwiebeln geben und anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend abkühlen lassen. Käse grob reiben. Gefüllte Pfannkuchen mit Hühnchen und Käsesauce • Koch-Mit. Alle Knochen vom Hähnchenfleisch entfernen. Hähnchenfleisch zusammen mit den angebratenen Champignons und Zwiebeln durch den Fleischwolf in eine Schüssel geben. Geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Die Hähnchenfleischfüllung auf die Pfannkuchen verteilen und einrollen. Die zur Seite gelegte Hähnchenhaut im Bereich des Halses mit einem Kochgarn zusammennähen. Falls noch andere offene Stellen vorhanden sind, kann man diese genauso zusammennähen. Wichtig ist, dass nur eine Öffnung am Bauch offenbleibt. Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Die Pfannkuchen nacheinander in die Eiermasse tauchen und die Hähnchenhaut damit ausfüllen. Anschließend das Hähnchen komplett zunähen und die Beine zusammenbinden.