Deckel und Topf sollten regelmäßig gedreht werden um sogenannten "Hotspots" (regelmäßiges umrühren tut es natürlich auch, aber spätestens beim Kuchen wird es interessant) zu verhindern. Beim umrühren dran denken, möglichst kein Metallwerkzeug verwenden (Patina). Ein Holzlöffel passt auch optisch besser zum Feuertopf. Zur Einweihung gab es übrigens unser Wildschweingulasch mit dem BBQPottBoys- WildRub. Dutch oven füße entfernen 1. Wenn dann alles verputzt ist geht's es an die Pflege des Materials. In dem Begleitheft von Petromax findet man entsprechende Pflegehinweise Kein Spülmittel (Gefahr für Patina) normale Geschirrspülbürste verwenden keinen heißen Topf mit kaltem Wasser reinigen abkühlen lassen und mit heißem Wasser reinigen nicht nass und unbehandelt verstauen ….. Im Anschluss wird der Topf leicht mit Öl (möglichst geschmacksneutral und mit hohem Flammpunkt) eingepinselt. Ich trage es immer im noch warmen Topf ein wenig dicker auf, Deckel drauf und stell den Topf dann erstmal bei Seite. Bevor er dann verstaut wird, wische ich noch einmal mit einem Küchentuch das überschüssige Öl heraus.
Gute N8, uwe gleich fertig... Anhänge wurde der Dopf dafür "gebaut" oder konzeptioniert?????? :_denken1: Die DO ohne Füße sind für Backöfen oder zum auf den Grill stellen o. ä. konzipiert. Somit entsteht kein Luftspalt zur Unterhitze. Man kann einen DO auch mit Füßen im Holzbackherd, also BO, benutzen. Selbst schon gemacht. Oben auf der Herdplatte beim Holzbackherd sind Füße eher schlecht. Da benutze ich liebe einen DO ohne Füße, weil bessere Kontakthitze. Bei meinem Gasherd oben mit Gasflamme geht natürlich auch ein DO mit und ohne Füßen. Dreibeiniger Alleskönner: Der Dutch Oven - Santos Grill Magazin. My onecent dazu. Gruß Peter Bienen kauen (2 Beinige? ) anstatt Honig? Dutch-Oven
Dann wird er verstaut. Manche Pinseln den Pott von innen und außen mit Öl ein….. Das mache ich nicht, ich find von außen muss er nicht glänzen. Dutch oven füße entfernen cheese. Sollte er mal dem Regen ausgesetzt sein und ziemlich gelitten haben mache ich das auch, aber ansonsten kommt er so in den Schrank: Falls die Patina einmal zu beschädigt ist, und ihr wollt noch einmal von vorn beginnen, oder ihr wollt hartnäckige Essensrückstände entfernen: Es handelt sich hierbei um einen Ringreiniger aus Edelstahl. Gründlich die Verkrustung mit dem Ringreiniger bearbeiten, gründlich abspülen und wie gewohnt nachbehandeln (einbrennen). Der Reiniger sollte auch trocken wieder verstaut werden. Am besten in einer kleinen Plastiktüte. Es besteht Korrisionsgefahr, nicht weil der Ringreiniger aus schlechtem Material besteht, der ist aus Chirurgenstahl und kann bei anderen Metallen üble Flecken hinterlassen 😉 Ach ja, für Kontrollfreaks gibt es noch eine Durchführung für ein Fleischthermometer! Unterm Strich kann man festhalten, dass das Kochen mit einem Gusstopf herrlich ist und Laune bereitet.