Selbstverständlich spielt der Silvaner eine Hauptrolle neben Riesling und Spätburgunder. VDP: Welchen Ihrer Weine würden Sie jemandem empfehlen, der Ihr Weingut noch nicht kennt – sozusagen als Einstieg? Thilo Heuft: Da unser Haus die bedeutendsten Flächen am Würzburger Stein bewirtschaftet, würde ich selbstverständlich einen Stein-Silvaner empfehlen – als den typischen Wein für unser Haus und für Franken. "IM BISCHOFSBERG KONNTE DURCH DAS OPTIMALE KLIMA 2018 EIN WEIN ENTSTEHEN, DER UNS NOCH VIEL FREUDE MACHEN WIRD. Staatlicher Hofkeller Würzburg - bewertet von Riesling.de: + - Riesling.de. " VDP: Auf welchen Wein sind Sie ganz besonders stolz? Thilo Heuft: Auf unsere neue klassifizierte LAGE ® in Großheubach, den BISCHOFSBERG, in dem wir erstmals 2018 ein Spätburgunder OSSES GEWÄCHS ® vinifiziert haben. In dieser einmaligen roten Buntsandsteinterrasse konnte durch das optimale Klima in 2018 ein Wein entstehen, der uns noch viel Freude machen wird. VDP: Warum sind Sie Winzer geworden? Thilo Heuft: Schon seit meiner Kindheit war ich dem Weinbau und den Weinbergen sehr nah und habe es später nie bereut, mein erstes Hobby zum Beruf gemacht zu haben.
1719 bekam Balthasar Neumann, der Baumeister aus Eger, von Fürstbischof Johann Philipp Franz von Schönborn den Auftrag, eine neue Residenz in Würzburg zu errichten und die Vorgabe, vor allem auch einen vorzüglichen Weinkeller einzuplanen. Die Residenz ist eine der bedeutendsten Barockanlagen nördlich der Alpen mit weitläufigem Hofgarten, der hellen und reichen Architektur Neumanns und den atemberaubenden Fresken des Venezianers Giovanni Battista Tiepolo. Im Bewusstsein dieses großen Erbes führt der Staatliche Hofkeller Würzburg die Institution des fürstbischöflichen Hofkellers fort und dies nicht als Museum, sondern als lebendiges Weinkulturdenkmal mit moderner kellerwirtschaftlicher Nutzung. Dem Besucher, der heute durch die stimmungsvoll beleuchteten Gänge und Gewölbe des Residenzweinkellers streift, erschließt sich einer der schönsten Weinkeller der Welt. Der überwältigende Eindruck der Holzfässer nimmt den Besucher nicht nur im Stückfasskeller sofort gefangen. Festliche Weinproben und kulturelle Veranstaltungen locken alljährlich Tausende von Weinfreunden aus aller Welt in diese einzigartigen Gewölbe.
Der steinige, schwach tonige Lehm ist tiefgründig und hat eine gute Humusversorgung. Dies führt zu einer ausgewogenen Nährstoffverfügbarkeit für die Reben, welche Weine mit üppigen, reifen Aromen und weicher Säure liefern. VDP klassifizierte Lage, Auszug aus dem Katalog der VDP-Klassifikation. Zur Lage Randersackerer Pfülben © Kartografie: Weinatlas Deutschland, HALLWAG Verlag Beidseitig abgegrenzt durch steile Seitentäler, schiebt sich der Randersackerer Pfülben direkt über dem Weinort Randersacker in das Maintal hinein. Mit seinen abgerundeten Kanten erinnert der Pfülben an ein prall gefülltes Kopfkissen. Dies bezeichnet man im Mittelhochdeutschen als "Pfülwen", woraus sich der Name des Weinbergs erklärt. Auf den steil mit bis zu 70% nach Süd und Südwest abfallenden Hängen wachsen auf skelettreichen Muschelkalkmergeln in einer Höhe von 200 bis ca. 280 m über NN Riesling- und Silvanerweine. Weit schiebt sich der Berg an das Flussufer heran und profitiert somit von der Licht- und Wärmereflexion des Maines.