Das DDR Staatswappen und Spielzeug im Angebot eines Messestandes auf der Verkaufsmesse Ostpro. Imago/Jochen Eckel Alle Jahre wieder pilgern die Ostpro-Jünger hin: zu der Messe, die wie keine andere an ein ganz spezielles Lebensgefühl anknüpft. Eine reine Verkaufsschau war die Ostpro noch nie. Und nach Verkaufs-Neuheiten – wie auf anderen Messen - hält hier auch niemand Ausschau. Eierlikör nach DDR-Tradition - 99 rezepte. Altbewährtes bewahrt wissen auf der Ostpro Vielmehr geht es darum Altes und Bewährtes bewahrt zu wissen, nachzusehen, ob es sie noch gibt die Rotstern-Schokolade, die Harzer Wurst, den Stand mit den DDR-Haushaltsartikeln. Auf der Ostpro findet eine kollektive Selbstvergewisserung statt, man ist meist unter seinesgleichen und demonstriert - wie die Hersteller aus den Ost-Bundesländern, die ihre Waren ausbreiten: Ja, es gibt uns noch. Alle KURIER-Kolumnen finden Sie hier >> Und was die Besucher verbindet, sind neben geteilten Erinnerungen an ein Leben in der DDR eben auch bestimmte Produkte, die wie Codes Erinnerungen wecken.
Und das beste: Es braucht nicht viele Zutaten, um einen leckeren Eierlikör zu zaubern. Sie brauchen dafür: 8 Eigelb, 250 Gramm Puderzucker, 400 Milliliter Kondensmilch, 2 Päckchen Vanillezucker und 250 Milliliter Rum mit 54 Prozent Alkoholgehalt. Und so geht's: Die acht Eigelb werden mit dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig gerührt. Dann lassen Sie langsam den Puderzucker einrieseln und rühren sie ihn gut unter. Danach kommt die Kondensmilch langsam hinzu. Zum Schluss kommt nach und nach der Rum hinzu. Achtung: Wer seinen Likör mit etwas mehr Alkohol mag, darf natürlich auch mehr als die angegebenen 250 Milliliter verwenden. Lesen Sie jetzt auch: Turbo-Rezept! Kennen Sie "Schüttelkuchen"? Eierlikör nach ddr rezept di. Die leckere Cremetorte gelingt superschnell – und wird mit Mandarinen richtig frisch... DDR-Rezept: Der Eierlikör ist auch auf dem Eisbecher ein Genuss Das Ganze kommt dann ins Wasserbad und wird warm gerührt, bis die Masse eine schöne, dickflüssige, cremige Konsistenz hat. Auf keinen Fall sollte die Flüssigkeit aber kochen, dann verdampft der Alkohol!
Zutaten 8 Eigelb 250 g Puderzucker 375 ml Kondensmilch 1 Pck. Vanillezucker 250 ml Rum, 54%ig Zubereitung Zuerst die Eidotter und den Vanillezucker schaumig schlagen, langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben. Nun langsam den Rum unterrühren (je nachdem wie "alkoholisch" ihr den Eierlikör mögt, könnt es auch ein bissel mehr sein…). Das Ganze wird nun im Wasserbad langsam erhitzt. Das geht am besten, wenn man einen kleineren Topf in einen größeren stellt. Nach Ostern ist es wieder soweit: Berlin rüstet sich für die Ostpro. Dabei immer wieder umrühren. Solange bis es schön dickflüssig wird, aber es sollte auf keinen Fall kochen! Noch warm in Flaschen abfüllen und diese nicht ganz voll machen, weil der Eierlikör beim Abkühlen noch fester wird und man oftmals noch mit Milch oder Rum auffüllen muss, um ihn wieder aus der Flasche zu kriegen. Ergibt etwa eine 0, 7 l und eine 0, 5 l Flasche, also 1, 2 l.
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