Falls du keine Zeit oder vielleicht auch keinen Platz für eine eigene Anzucht hast, kannst du dir Jungpflanzen in der Gärtnerei oder im Gartencenter besorgen. Ich ziehe den Kohlrabi meist 2x im Jahr vor. Und zwar einmal Mitte Februar für die Ernte im Frühsommer und dann nochmal Anfang Juli für die Ernte im Herbst. Hier habe ich dir zwei Links zu Kohlrabi Saatgut zusammengestellt, mit dem ich bisher sehr zufrieden war: BIO Kohlrabi Superschmelz Kohlrabi Lanro Bei der Aussaat legt man am besten immer 2 Samen in ein Töpfchen, so ist man auf der sicheren Seite, falls der eine oder andere Samen mal nicht aufgehen sollte. Später lässt man dann aber nur die kräftigste Pflanze stehen. Als Erde verwendest du am besten Anzuchterde. Die Saattiefe beträgt ca. 1 cm und die Keimdauer ist ungefähr 8-14 Tage bei einer Temperatur von 15-20 Grad. Im Gegensatz zu Paprika darf die Kohlrabi Aussaat nicht in ein Zimmergewächshaus, das wäre zu warm. ☀ Topfgarten: Welche Topfgröße ist ideal?. Sie kann in einem hellen Raum mit Zimmertemperatur stehen. Sobald die Keimblätter sichtbar sind, solltest du die Keimlinge dann allerdings etwas kühler stellen, damit sie nicht schießen.
Ein weiter Pflanzabstand und niedrig dosierte, dafür häufigere Düngergaben ab Beginn der Knollenentwicklung sind günstiger als eine hohe Einmal-Dosis. Wird es den Pflanzen zu warm, verzögert sich die Knollenbildung ebenfalls. Deshalb im Frühbeet, Gewächshaus und Folientunnel kräftig lüften, sobald die Temperaturen über 20 Grad Celsius ansteigen. Junge Herzblätter wie Spinat zubereiten Rasch wachsende Frühsorten entwickeln mehr Laub als die späteren Züchtungen. Kohlrabi im topf meaning. Vor allem junge Herzblätter sind zum Wegwerfen viel zu schade, denn sie liefern reichlich Betacarotin und sekundäre Pflanzenstoffe. Man streut sie roh und in feine Streifen geschnitten über Suppe und Salat oder bereitet sie wie Spinat zu. Auch die Knollen warten mit gesunden Inhaltsstoffen auf: Bemerkenswert ist der hohe Anteil an Vitamin C sowie an B-Vitaminen für gute Nerven und an Zink, dem Alleskönner unter den Mineralstoffen. Noch ein Grund für die Getrennt-Verwertung von Blatt und Knolle: Ohne das sowieso rasch welkende Grün verdunsten Kohlrabi weniger Wasser und bleiben im Kühlschrank eine Woche frisch und knackig.
Ich liebe gedämpften oder gedünsteten Kohlrabi. Und trotzdem esse ich ihn viel zu selten. Ich denke einfach nicht so daran, denn eher greifen wir nach einem Salat oder Gurke. Rotkraut und Spinat essen wir auch sehr oft. So viele leckere Gerichte gibt es mit Kohlrabi, die ich noch gar nicht ausprobiert habe. Quiches, gefüllte Kohlrabi, Kohlrabis-Salat, Panierte Kohlrabi und was es sonst noch für Variationen gibt. Zutaten: 1 großen Kohlrabi 20-30 g Butter 3 EL Wasser 1 Prise Salz optional: Gemüsebrühe instant die kleinen Blätter vom Kohlrabi. Beim Kauf des Kohlrabi darauf achten, dass die Blätter noch dran sind. Kohlrabi pflanzen » Wann, wo & wie geht's am besten?. Zumindest die inneren. müse vorbereiten. Den Kohlrabi schälen und in Streifen schneiden. Nur die kleinen Innenblätter vom Kohlrabi klein schneiden. Die mittigen Adern der Blätter nicht mit verwenden. 2. Dünsten. Die Butter im Topf zerlassen, 3 EL Wasser hinzufügen und eine Prise Salz. Die Kohlrabistücke hinzugeben und ca. 15 Minuten dünsten. Wer es lieber etwas kräftigerer mag, kann noch eine Löffelspitze Gemüsebrühe dazugeben.
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