In einer Pfanne mit hohem Rand Fett auf mittlerer Stufe erhitzen und das Gulasch von allen Seiten gut anbraten. Auf zweitkleinste Stufe zurückschalten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Den Senf unterrühren, Paprikapulver drüber streuen und alles gut vermischen. Salzen, pfeffern, das Tomatenmark zugeben und die Brühe. Alles gut umrühren und bei starker Hitze kurz aufkochen lassen. Gulasch - Schmorgericht in köstlichen Varianten | LECKER. Die Hitze wieder auf zweitkleinste Stufe runterdrehen, die Tomaten dazu, Deckel drauf und für ca. 1, 5- 2 Stunden schmoren lassen (je nach Fleischqualität, darum nach 1, 5 Std. eine Bissprobe nehmen). Eventuell zwischendrin etwas Brühe nachgießen. Nach 1 Stunde Schmorzeit die Datteln und Chilischoten zugeben, umrühren und den Deckel wieder drauf. Ist das Gulasch gar, gibt man die geriebene Kartoffel dazu und lässt alles noch mal kurz aufkochen. Hitze abstellen und nach 5 Minuten die saure Sahne zugeben, vorsichtig unterrühren und noch mal nach eigener Vorliebe abschmecken. Ist die Soße noch zu flüssig, 1 - 2 Scheiben Brot (ohne Rinde) mit etwas Fleischbrühe aus der Gulaschpfanne einweichen, sehr klein zerkneten, in die Pfanne geben, gut vermengen und nochmal 5 Minuten durchziehen lassen.
Alles mit dem Wasser ablöschen, einmal aufkochen lassen und mit Salz abschmecken. Danach zugedeckt auf kleiner Flamme für 90 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit der Fleischtopf nicht anbrennt. Die Mandeln in einer Pfanne kurz anrösten und unter den Fleischtopf mischen. Den Fleischtopf nochmal mit Salz und Schwarzem Pfeffer abschecken. Die Blattpetersilie waschen und hacken. Den Fleischtopf mit der gehackten Petersilie bestreut servieren. Gulasch mit datteln von. Dazu passt gut Reis, Bulgur oder Fladenbrot.
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Die detailverliebten, in Abenddämmerung getauchten Kulissen mit lokalen Sehenswürdigkeiten führen durchs ganze Land. Zu sehen gibt's den Bernina Express in Chur, die Salle Métropole in Lausanne, die Mauer vom Castelgrande in Bellinzona und viele mehr. Denn diese Locations haben eines gemeinsam: Der nächste Denner ist nur ein Babysprung entfernt. Wochenend-Knaller 06. 05. –07. 2022 Wochenaktionen 03. –09. 2022