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Hallo zusammen, ich habe gerade in der Datenbank (fast) alle Rezepte zu Kaninchenbraten gelesen. Von früher, von meiner Mutter kenne ich es eigentlich nur so: Kaninchen mit Salz und Knoblauch einreiben, in einen mit Wasser ausgespülten Bräter legen und im Backofen garen. Kurz vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und schön braun werden lassen. Und das war immer superlecker. So hatte ich das einmal vor zwei Jahren probiert, aber das Tier wurde viel zu dreuge (trocken). Jetzt habe ich heute noch einmal ein Kanin besorgt und würde es auch gerne noch einmal so zubereiten. Was würdet ihr mir empfehlen, wie lange und bei welcher Temperatur ich das Kaninchen garen lassen sollte? (Ich habe in Erinnerung, daß meine Mutter das Tier bestimmt zwei Stunden im Backofen hatte... Kaninchen im backofen niedrigtemperatur 2. vielleicht schon mit NT? ) Vielen Dank für eure Antworten. Gruß von Mariesal Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 29. 09. 2006 911 Beiträge (ø0, 16/Tag) Ach so, das Kaninchen wurde in sieben Teile geteilt: 2 Bollen, 2 Vorderläufe, 2 Rippchen mit Lappen und der Rücken blieb ganz.
Ich würde es eher schmoren, also in Fett anbraten und dann mit Brühe/Wasser/Wein ablöschen und imer auf genügend Flüssigkeit im Topf achten. Gab`s denn bei deiner Mutter keine Soße dazu? Gruß Lollo Hallo Rucksack, Danke! Bingo Das war es! Die Kaninchenteile wurden im Deckel gebräunt! Und in der Zwischenzeit konnte man die Sosse fertig stellen. Bei welcher Temperatur läßt Du das Fleisch denn garen? @ Lollo, Ich hatte doch geschrieben, daß meine Mutter den Bräter lediglich mit Wasser einmal ausgespült hat. Das "Tier" wurde nicht gesalzen und gepfeffert in den Bräter und gut. Es wurde lediglich mit Salz und Knoblauch eingerieben, kam in den Bräter und wurde zwischendurch mit dem Bratensaft beträufelt. Es gab eine wundervolle Sosse mit Weißwein und Creme fraiche verfeinert. Was vom übergießen an dem Deckel anbackt kannste als Aroma noch gut in der Soße verwenden. Quermania - Rezepte - Kochrezepte - Kaninchenbraten im Niedrigtemperaturverfahren. So, satt und voll gegessen. Ich habe also das Kaninchen gesalzen und mit Knolblauch eingerieben in dem Bräter (mit Wasser ausgespült) bei 150 Grad im Backofen garen lassen.
Der Standarthalter war bei mir am Sattelrohr mit dem Gewinde vom Trinkflaschenhalter verschraubt. Das führte dazu, dass bei der Entnahme immer das Oberrohr störte. Das ursprünglich mitgelieferte Klettband ware für mich von Anfang an keine Alternative und so kam mir der neue Halter sehr entgegen. Abus fahrradschloss halterung montieren d. Das Schloss sitzt fest und nach einem halben Jahr ist auch noch nichts ausgeleiert. Ist diese Bewertung hilfreich?
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Da ist mir gestern auch erst aufgefallen, dass der Halter am Sitzrohr mit zwei jeweils ca. 5mm starken Scheiben/Ringen unterlegt ist. 05. 2007, 12:16 # 6 Moin! Bind mal Kabelbinder drum, die sollten das ganze zusammenhalten? Allerdings nehmen die Klettverschlsse ordentlich Platz weg, ich hab die Halterung an dem Flaschenhalter am Sitzrohr, muss dann halt eine Flasche fters nachfllen und Probleme mit dem Umwerfer hab ich glcklicherweise nicht.. // noface 05. 2007, 12:33 # 7 Gendert von ciff (05. 2007 um 13:22 Uhr) 05. 2007, 12:43 # 8 Kannste mal sehen.. 05. 2007, 14:06 # 9 Ich habs andersrum gelst. Da das Bordo trotz allem noch ordentlich wiegt, rutschte es, obwohl die Kabelbinder bombig angezogen waren, langsam Richtung Umwerfer. Jetzt habe ich den Flaschenhalter mit Kabelbinder am Sitzrohr befestigt (will mir aber diesen -> besorgen). Das Bordo sitzt jetzt am (ich hoffe die Bezeichnung stimmt) Unterrohr im Flaschenhalter. Gru TheMaster 05. ABUS Bordo Combo 6100/90 Faltschloss ohne Halterung online kaufen | fahrrad.de. 2007, 15:47 # 10 Zitat von TheMaster... Kabelbinder... Ich wrde stattdessen Schlauchschellen empfehlen, am besten mit einem kleinen Lederfetzen o.
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#7 Schrieb ich im ersten Beitrag: Das Fahrrad wird beim Transport am Auto genau dort am Fahrradträger festgeklemmt, wenn es sehr tief montiert wird, verkleinert sich der Durchstieg... #8 es gibt ja diese Kettenschlösser, welche man am Rahmenschloß mit anschließt. Gibt es die auch in sicher? #9 hwg Schloßhalter nachgebaut am Flyer TS hier habe ich mir ein Schloß-Halteblech für mein Flyer TS aus Alu gebogen, evtl. ein Tipp zum Bau. Bei deinem Rad denke ich, ist der optimale Platz am / unter dem vorderen Gepäckhalter. Gruß hwg #10 Würde ich auch unten aufsitzen lassen, auf Gepäckträger wird ja oben angeklemmt und das Schloß kann auch nicht absacken #11 ericzi habe es so am Nevo montiert, wie bei dir eingezeichnet geht es leider nicht raus...... Eric Zuletzt bearbeitet: 05. 08. 2019 #12 Hallo Eric, bei mir sieht es etwas anders aus, da ich einen 56er Rhmen habe - vergleiche mal die Streben vom Gepäckträger in Richtung Sattelrohr. Welche Befestigung hasst Du für Dein Bordo? Abus fahrradschloss halterung montieren u. Die alte mit der Gummilasche oder die neue mit den seitlichen Hebeln?
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