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Thai Curry Mit Nudeln – Linda Loom Unterwäsche

July 5, 2024, 5:17 am
Mit Zucker, Fischsauce, Soja Sauce und Limettensaft abschmecken. #2: Den Rotkohl fein schneiden und mit etwas Salz und Zucker marinieren und fest einmassieren, sodass Feuchtigkeit aus dem Kohl entweichen kann. 15 Minuten ziehen lassen. Die Frühlingszwiebel der Länge nach aufschneiden und bis zur Weiterverwendung in kaltes Wasser geben. #3: Die Udon Nudeln separat nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Brokkoli kurz in kochendem Wasser blanchieren und dann abgießen, sodass er noch Biss hat. Cremig-scharfe Thai-Curry One Pot Pasta {vegan + mit Video} – Kaffee & Cupcakes. #4: Ein paar Udon Nudeln in eine Schüssel geben und mit der Brühe angießen. Brokkoli, Rotkohl, Frühlingszwiebel, Erdnüsse und Limettenspalte hinzugeben und genießen.

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Die strahlende Farbe erhält das Curry übrigens von frischen Kurkumawurzeln. Die verleihen dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern wirken im Körper entzündungshemmend und antioxidativ. In der TCM und im Ayurveda wird Kurkuma schon immer als Heilmittel eingesetzt. Es soll u. A. Entzündungsprozesse im Körper verringern und somit den gesamten Körper stärken. Wir essen Curry übrigens am liebsten mit Reisnudeln anstatt mit Reis. Vom Geschmack her macht es keinen Unterschied, doch mit Nudeln wird einfach alles besser, findet ihr nicht auch? Wer mag, kann das Curry noch etwas verdünnen, dann wird eine super leckere Suppe draus. Wir mögen es aber lieber cremiger, sodass die Nudeln das Curry so richtig aufsaugen können. Mit diesem Rezept wünsche ich euch ein schönes Wochenende und hoffe, dass euch das Kurkuma-Thai-Curry den Lockdown etwas aufheitern wird. Eure Lynn Drucken Für die Currypaste 2 Frühlingszwiebeln 1 kleine rote Zwiebel 1 kleiner Apfel 1 oder 2 kleine Thai-Chilis 2 Kurkumawurzeln 3 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Ingwer 1 Handvoll Koriander 3 Kaffir-Limettenblätter Für das Curry 200 g Shiitake-Pilze (oder Pilze nach Wahl) 100 g Grünkohl 2 Karotten 2 EL Sesamöl 2 Dosen (jeweils 400 g) Kokosmilch 1 – 1, 5 Dosen Wasser 1 EL Gemüsebrühepaste 100 g Reisnudeln 1 – 2 Limetten 2 EL Tamari (glutenfreie Sojasauce), ggf.
Eine halbe Dose sollte für zwei Portionen auch ausreichend sein. Bei der Currypaste ist der Schärfe-Grad je nach Marke extrem unterschiedlich, daher lieber vorsichtig würzen. Ich hatte schon mal eine Sorte, bei der ich bei einem Teelöffel fast Feuer gespuckt habe, dabei stand auf der Packung, man sollte diese komplett verwenden. Obwohl ich wirklich gerne scharf esse, hätte ich das wahrscheinlich nicht verkraftet. Meine Currypaste diesmal ist deutlich milder, da darf es dann doch etwas mehr sein. Thai-Curry mit Konjak-Nudeln 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 2 Möhren 2-3 Frühlingszwiebeln 2 Handvoll frischer Spinat 1 Dose Kokosmilch (bzw. weniger, wenn es nicht so viel Sauce sein soll) 3 EL Rote Curry-Paste (je nach Marke evtl. weniger) 2 EL Sesamöl Saft von ½ Zitrone 1 Packung Konjak-Nudeln Paprika putzen und in Stücke schneiden, Möhren in feine Stifte und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Spinat waschen, möglichst trocken schleudern und grob hacken. Konjak-Nudeln auspacken, unter fliessendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen.

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