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Viele von euch haben sich ein weniger süßes und gesundes Rezept gewünscht. Dem komme ich natürlich gerne nach und heute gibt es eine leckere Bärlauch Quiche mit Ziegenkäse, deren Hauptzutat über Umwege per Post zu mir kam. Bärlauch Quiche mit Ziegenkäse – 26 cm Form Blätterteig | 3 Eier | 1 Bund Bärlauch | 80 g Pinienkerne | 200 g Ziegenfrischkäse | 1 Zwiebel | Salz | Pfeffer | 2-3 EL Zitronensaft | Butter zum einfetten und dünsten Wer keine Quicheform im Haus hat kann auch eine ganz normale Springform nehmen. Eier verquirlen, Zitronensaft und Frischkäse unterrühren, salzen und pfeffern. Bärlauch waschen und grob kleinschneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten und unter die Frischkäsemasse rühren. Etwas Butter in der noch heißen Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Zwiebeln zur Frischkäsemasse geben und verrühren. Bärlauch Schafskäse Quiche Rezepte | Chefkoch. Die Form mit etwas Butter einfetten und den fertigen Blätterteig möglichst gleichmäßig positionieren.
Diese würzige und saftige Bärlauch-Quiche schmeckt frisch aus dem Ofen, oder auch kalt zum Picknick. Bärlauch ist ein tolles Saisongemüse! Die letzten Wochen kam es mir so vor, als würde der Frühling in diesem Jahr besonders lange auf sich warten lassen. Kahle Zweige wohin man auch nur schaute und frostige Temperaturen - und das alles Mitte März, wo einen sogar der Kalender auf den Frühling hinweist. Doch passend zu den Osterferien dann endlich Sonne und das erste Grün an den Zweigen. Bärlauch quiche mit schafskäse meaning. Der Winterschlaf scheint beendet, die Natur erwacht langsam zu neuem Leben. Radelt man dieser Tage durch den Englischen Garten, so fällt einem noch etwas auf: es riecht nach Bärlauch! Noch ist es nur ein Hauch davon, aber ich bin sicher, dass bald die ganze Luft davon erfüllt ist. Ich habe Bärlauch tatsächlich erst vor ein paar Jahren für mich entdeckt. Und ihn zunächst auch immer nur zu Pesto verarbeitet. Dabei kann Bärlauch noch so viel mehr! Zum Beispiel im Süppchen oder in Pfannkuchen, in Klößen oder einem Frischkäse-Dip.
Zusammen mit Feta und Zitrone in Öl eingelegt schmeckt er auch ganz hervorragend. Oder eben in einer Bärlauch-Quiche. Quiche geht immer, schmeckt warm oder kalt und passt super zu einem Picknick oder auf die Ostertafel. Bärlauch-Quiche mit Rucola, Cheddar und Pinienkernen Bärlauch oder auch "wilder Knoblauch" wird von März bis April geerntet, hat also eine vergleichsweise kurze Saison. Man findet ihn in fast ganz Europa, in Deutschland jedoch vermehrt im Süden. Man kann ihn daher auch gut selber bei einem Waldspaziergang ernten. Allerdings sollte man ihn nicht mit den giftigen Blättern von Maiglöckchen oder der im Frühjahr austreibenden Herbstzeitlosen verwechseln. Reibt man die Blätter von Bärlauch zwischen den Fingern und riechen diese dann nach Knoblauch, so kann man eigentlich fast sicher sein, dass es sich dabei auch tatsächlich um Bärlauch handelt. Aber auch beim Gemüsehändler oder auf dem Wochenmarkt gibt es dieser Tage Bärlauch en masse! Bärlauch Quiche mit Ziegenkäse. Im Übrigen schmeckt Bärlauch nicht nur wahnsinnig lecker, sondern ihm wird auch eine verdauungsfördernde und entgiftende Wirkung zugesprochen.
Rezept für eine besonders frühlingshafte Quiche Was passt besser zum Frühling als Bärlauch? Wir haben ein besonders köstliches Rezept für euch, unsere Spinatquiche mit Bärlauch-Schafskäseboden. Schmeckt ausgezeichnet! Zutaten für 4 Personen 1 Pkg Blätterteig 150 gr Schafskäse 150 gr Frischkäse 3 EL Bärlauch, gehackt 1 EL Milch 450 gr Spinat (Tiefkühlprodukt) 100 gr Schinken (kann auch weggelassen werden) 4 Eier 100 gr Käse gerieben (Emmentaler oder Mozzarella) 1 Prise Salz und Pfeffer Muskat nach Belieben Zubereitung Eine Quicheform mit dem Blätterteigboden auslegen, mit der Gabel einstechen. Schafskäse, Frischkäse und Bärlauch mit etwas Milch zu einer festen Creme verrühren, pikant abschmecken und den Blätterteigboden damit gleichmäßig bestreichen. Bärlauch quiche mit schafskäse in english. Die Eier verquirlen, den aufgetauten Spinat gut unterrühren und die Masse mit den Gewürzen abschmecken. Dann über die Schafskäsecreme und den Schinken in die Quicheform einfüllen. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen und im Backofen bei 160°C ca.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gemüse-Quiche à la Ratatouille One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Spaghetti alla Carbonara Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse