Zutaten Für 2 Portionen 200 g Möhren 400 Kartoffeln (festkochend) 1 Zwiebel 50 Bergkäse 3 El Olivenöl Salz Pfeffer Muskatnuss (frisch gerieben) Kürbiskerne 250 Quark (10%) Schlagsahne Zitronensaft Zucker Kürbiskernöl Zur Einkaufsliste Zubereitung Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen und raspeln. Käse reiben. Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln und Käse mit Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Gemüserapsel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in 9-10 Portionen verteilen und gleichmäßig flach drücken. Im heißen Ofen bei 200 G rad im unteren Ofendrittel 35-40 Min. goldbraun backen (Umluft nicht empfehlenswert). Inzwischen Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Quark mit Sahne glatt rühren. Rösti auf blech dvd. Mit Zitronensaft, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Kürbiskerne und Kürbiskernöl kurz unterrühren. Gemüserösti mit Kürbiskernquark servieren. Tipp: Kürbiskernöl ist superaromatisch, deshalb lieber nur sparsam verwenden. Schmeckt auch toll in Suppen, im Salat oder mit Baguette gestippt.
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Verführerische Termine voll genussvoller Überraschungen Ob mit regionalen Spezialitäten wie Feigen, Spargeln, Erdbeeeren, Kastanien oder auch Schokolade, die Veranstalter zaubern für die Besucher immer wieder genussvolle Momente.
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