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Die schwarze Johannisbeere-Kirschmarmelade ist als geschmackliche Mischung wohl eine der beliebtesten Kombinationen für Marmeladen Rezepte. Schwarze Johannisbeere-Kirschmarmelade selber machen Wie immer müsst ihr die Kirschen und schwarzen Johannisbeeren von Dreck, Schmutz und anderen Bestandteilen befreien. Dazu wascht ihr die Kirschen bzw. Schwarzen Johannisbeeren vorsichtig mit lauwarmen Wasser und trocknet diese dann sanft mit einem Geschirrhandtuch oder Küchenpapier ab. Anschließend werden die Kirschen entstielt und entkernt. Dies könnt ihr mit einem Entkerner machen, der etwa 5 EUR kostet und in jedem gut sortierten Haushaltswarenladen zu finden ist. Achtet darauf, dass ihr den Kirschsaft auffangt. Am besten ihr entkernt dazu über einem Topf oder einer Schüssel. Rezept marmelade mit schwarzen johannisbeeren kirschen. Solltet ihr lieber eine Marmelade haben wollen, die weniger Fruchtstücke enthält, dann könnt ihr alles oder euch nur einen Teil vor dem Kochen pürieren. Gebt alle Zutaten (Kirschen, Saft, Schwarzen Johannisbeeren, Vanillearoma und Gelierzucker) in einen Topf und lasst alles unter ständigem Rühren aufkochen.
Das Ganze sollte dann etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren kochen. Prüft, ob die Marmelade beim Erkalten aushärtet. Dazu gebt ihr 1 TL der Marmelade auf einen kalten Teller, dadurch kühlt diese sehr schnell ab. Die Marmelade sollte dann eine fest, wabbelige Konsistenz bekommen. Rezept marmelade mit schwarzen johannisbeeren aprikosen und viel. Nehmt dann die Marmelade von der Herdplatte. Schwarze Johannisbeere-Kirschmarmelade einkochen Wichtig ist, dass ihr die noch heiße Marmelade in die warm ausgespülten Gläser gebt, sodass diese dann luftdicht abschließen können und sich ein Unterdruck bildet, damit die Marmelade eine längere Haltbarkeit bekommt. Dreht die Gläser ab und an einmal um, damit sich die Luft gut verteilt. Zutaten Kirschen entkernt: 800 g schwarze Johannisbeere: Gelierzucker: Vanilleschote: 1 St Nährwert je 100g (ca. Angaben) Brennwert: 172, 08 kcal Broteinheiten: 3, 41 BE Fett: 0, 18 Kohlenhydrate: 40, 60 Eiweiß: 0, 75 Ballaststoffe: 3, 09 Magnesium: 9, 53 mg Natrium: 0, 05 Ein weiteres leckere Marmeladen Rezept ist beispielsweise die Schlehenmarmelade.
Doch in Norditalien, vor allem in Trentino-Südtirol und in der Lombardei, gehören sie heute wieder in viele Gärten. Die Vielfalt, mit der sie eingesetzt werden können, mag dabei genauso wichtig sein wie ihre positiven Wirkungen: So enthalten Schwarze Johannisbeeren viel Vitamin C, wirken immunstimulierend, entzündungshemmend und sogar blutreinigend. Allerdings sind die frischen Beeren eigenwillig herb. Beim Kochen verliert sich das und ihr Geschmack wird sogar noch intensiver. Johannisbeeren: Gut zu wissen Die Beeren werden süßer, wenn sie voll ausgereift sind. Das heißt, sie sollten nach dem Schwarzwerden noch ein bis zwei Wochen am Strauch hängenbleiben. Rezept marmelade mit schwarzen johannisbeeren mascarpone. Ihr Aroma kommt in etwas Zucker gekocht am besten zur Geltung. Schwarze Johannisbeermarmelade, fein passiert 4. 17 from all votes. Click on stars to vote. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 20 Min. Gericht Marmelade Land & Region Trentino-Südtirol Portionen 3 große Gläser Kalorien 855 kcal 1 kg Schwarze Johannisbeeren ½ kg Gelierzucker, 1:2 Beeren waschen.
In heiße Gläser abfüllen, sobald die Gelierprobe zufriedenstellend ist. Gläser umdrehen und unter einem Handtuch auskühlen lassen. Man sieht: Marmelade kochen ist gar nicht schwer! Außerdem hat man so auch super Geschenke, wenn man einen Geburtstag in der Familie vergessen hat. Ein kleiner Tipp Wenn ihr die Marmelade kocht süßt ggf. weiter nach, denn die Marmelade muss während des Kochens richtig süß schmecken, denn sobald sie abkühlt, kommt die Säure der Beere wieder mehr durch. Ich gebe deswegen immer noch ein wenig braunen Zucker hinzu. Je nachdem wie die süß die Beeren von Natur aus sind. Stachelbeer-Schwarze Johannisbeer Marmelade | Kochmeister Rezept. Probiert einfach mal rum. Wollt ihr mehr Marmeladen sehen? Lasst es mich wissen, ich hab noch ein paar leckere Marmeladen zum Frühstück.
Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren Eine aromatisch leckere Johannisbeermarmelade aus schwarzen Johannisbeeren schmeckt fruchtig und ist perfekt für ein Frühstück. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 15 mins Zubereitung 10 mins Gesamt 25 mins Portionen 8 Personen Kalorien 202 kcal Die Johannisbeeren abspülen und von den Rispen lösen. In einem Topf Wasser und Zucker mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Beeren in den kochenden Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen, dabei immer umrühren. Heiße Marmelade in saubere Schraubgläser füllen und mit dem Deckel schließen. Schwarze Johannisbeer-Marmelade - Rezept | GuteKueche.at. Die Johannisbeermarmelade nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort lagern. Natrium: 3 mg Kalzium: 29 mg Vitamin C: 79 mg Vitamin A: 101 IU Zucker: 43 g Kalium: 154 mg Kalorien: 202 kcal Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 1 g Eiweiß: 1 g Kohlenhydrate: 50 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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