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in ostpreußen nannte man dieses edle getränk auch meschkinnes. lg susanne 14. 03. 2012 18:51 Hallo kristin39, also der 96%ige ist natürlich hervorragend und im Original immer verwendet worden. Mir schmeckt er damit am besten! Der macht das Getränk natürlich sehr hochprozentig und man sollte es mit Vorsicht genießen;-). Mit Wodka kann man da schon etwas mehr zuschlagen, weil es durch ihne eher zu einer Art Honiglikör (schon sehr süß) wird... Das ist sicherlich auch Geschmacksfrage! Wenn Du Erfahrungen gemacht hast, kannst Du ja vielleicht eine kurze Rezension abgeben, wäre sicherlich für alle sehr hilfreich! 28. 11. Ostpreußischer Bärenfang | Kochmeister Rezept. 2011 20:11 kristin39 Hallo Blasmuskant, habe das Rezept schon mal gespeichert, frage mich aber jetzt, welchen Primasprit nimmt man? bevorzuge ja den aus Polen (96%). LG kristin39 27. 2011 20:50 LadyAnn Sehr lecker! Die Trübung hat sich bei mir, relativ schnell (15 Stunden) am Boden abgesetzt, so dass ich eine Zwischenfilterung gemacht habe: Das obere habe ich in eine neue Flasche gegossen, das Trübe durch einen Trichter mit Kaffeefilter laufen lassen.
Bärenfang – auch als Meschkinnes bezeichnet, ist ein Honiglikör. Regional wird das alkoholische Getränk als Petzfang oder Krupnik bezeichnet, letzteres zumindest in Polen und Litauen. Bärenfang war einst ein traditionelles Getränk, besonders in Ostpreußen. Heute ist das süße Getränk im Osten Europas immer noch sehr beliebt, hierzulande jedoch hält sich die Beliebtheit in Grenzen. Dabei hat der alkoholisch aufbereitete Honig durchaus seine Vorzüge, die er in geselliger Runde auszuspielen vermag. Bärenfang altes rezept beer. Doch Vorsicht: Bärenfang gehört in jene Kategorie Alkoholika, die sich nicht sofort bemerkbar machen. Deswegen den Honiglikör immer mit Bedacht trinken – aber das gilt eigentlich für jedes alkoholische Getränk. Im folgenden Artikel geht es ein wenig um die Geschichte des Bärenfang, um die Zutaten und natürlich auch darum, wie du den Honiglikör recht leicht selber machen kannst. Das Basisrezept ist beliebig wandelbar, deswegen wird kaum ein Petzfang so schmecken wie der andere. Achte nur darauf, hochwertige Zutaten zu nutzen.
Mittelalterforum » Forum » Essen und Trinken » Gerichte für zu Hause » Diese Seite verwendet Cookies. Durch die Nutzung unserer Seite erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen. Weitere Informationen 1 Zutaten: - Naturtrüben Apfelsaft - Whisky - Zimtstangen - Honig oder Sirup Als erstes macht ihr denn Apfelsaft in einem behälter schön warm, nicht kochen lassen, danach den Honig oder Sirup rein und gut umrühren, wieder etwas ziehen lassen und dann den Whisky und Zimtstangen rein und wieder ziehen lassen. Die Verhältnisse Whisky-Apfelsaft muss jeder selbst wissen wie stark er das gerne hätte 2 Klingt, als wenn mein Gatte das trinken würde. Aber ich bin mir nicht sicher, was die Zutaten angeht. Wisky ja, die Wikinger trieben viel Handel. In Schottland gabs Wisky schon lange... Rezepte aus dem Memelland/Meschkinnes/ Bärenfang (Spirituose) – GenWiki. Aber woher bekamen sie Zimt? Ist der nicht ursprünglich aus Südamerika? Schattengrüße Skadi 4 und das heißt thors hammer? 5 Namen sind Schall und Rauch... würde ich mal sagen... du kannst es auch Wotans Keule nennen oder "die Rache der Enterbten"... wenn du genug davon hattest, fühlst du dich wir mit dem Hammer vor den Kopf geschlagen... Hergils, ein Freund von Trinidad Light 6 inidad Light?
Thema ignorieren #1 Hallo zusammen Suche ein Rezept zur Herstellung von Honiglikör (Bärenfang), Und wie kann man den Alkohol messen? Gruß Auenland #2 Hallo, Auenland, das genaue Rezept habe ich leider nicht zur Hand, wird nachgeliefert. Den Alkoholgehalt mißt man aber bei Likören nicht, sondern kann ihn anhand des Rezeptes ausrechnen. Entweder man setzt sie mit Trinkalkohol an (97%) und verdünnt dann entsprechend oder nimmt sofort einen relativ neutralen Branntwein, meistens mit 47%. Im Endeffekt sollte ein Likör zwischen 12 und max. 18% haben. Bärenfang aus Ostpreußen von Blasmuskant | Chefkoch. Für den Hausgebrauch ist das aber unwichtig, interessant wird das erst, wenn du ihn verkaufen willst... #3 Hallo, alle Miteinander, Hallo, Auenland, ich habe ein altes Rezept von einem meiner Vorfahren aus Pommern gefunden. Grundlage des Bärenfang war selbstgebrannter Alkohol aus allem was man zu Schnaps machen konnte, in voller Prozentalkoholstärke. Da die Originalzutaten teilweise nicht mehr zu bekommen sind, habe ich das Rezept ein wenig abgeändert.