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etwas zimmerwarme Milch dazu) und zusammen in die Kuhle geben. Die Butter in Flocken auf dem Rand verteilen und alles zu einem Teig verkneten. Zopf flechten Den Teig abgedeckt anderthalb bis zwei Stunden gehen lassen. Er sollte sein Volumen etwa verdoppeln. Dann nochmal kneten und in drei gleichgroße Teile teilen. Die Teigballen zu länglichen Strängen ausrollen und zu einem Zopf flechten. Wer will, kann auch einen Kranz legen. Den Zopf nochmal fünfzehn Minuten gehen lassen. Dann mit etwas Haferdrink einpinseln und mit Mandelblättchen bestreuen. Zopf backen Im Backofen bei ca. 190°C Umluft für 25-30 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken, wenn er anfängt zu dunkel zu werden. Am Ende der Backzeit die Stäbchenprobe durchführen. Hefezopf mit birkenzucker gesund oder ungesund. Rezept-Anmerkungen Nährwerte pro Portion: 6, 6g Fett | 51, 5g Kohlenhydrate | 3, 5g Eiweiß Luftdicht verpackt hält sich der Hefezopf für 2-3 Tage frisch Noch mehr Tipps gibt es oben im Blogbeitrag.