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› Geflügel Gemüse Hauptspeise Käse Kräuter © GUSTO / Theresa Schrems Zutaten Zutaten für Portionen 2 Stk. Putensteaks (je 160 g) 80 g Ricotta 30 Semmelbrösel 40 Parmesan (gerieben) 1 EL (gehackte, Petersilie, Majoran) Dotter 250 Karotten Petersilwurzeln Erdäpfel (speckige) 8 Knoblauchzehen Thymian (gehackt) Weiters Salz Pfeffer Olivenöl Zubereitung Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Gemüse und Knoblauch schälen und in cm dicke Scheiben schneiden. Mit 4 EL Öl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen, auf dem Blech verteilen und im Rohr 40 Minuten braten. Für die Kruste Ricotta, Brösel, Parmesan, Kräuter und Dotter verrühren. Fleisch salzen, pfeffern und in 2 EL Öl beidseitig anbraten. Putensteak mit Gemüse Rezept | GuteKueche.at. Aus der Pfanne nehmen und mit der Masse bestreichen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Fleisch auf das Gemüse setzen und mitbraten. Ernährungsinformationen Energiewert: 864 kcal Kohlenhydrate: 50 g Eiweiß: 63 g Cholesterin: 247 mg Fett: 46 g Broteinheiten: 2, 5 Weitere Rezepte - Hauptspeise Weitere Rezepte - Käse Weitere Rezepte - Kräuter
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 Zweige Rosmarin 10 Stiele Thymian 5 Salbei 8–9 EL Olivenöl Pfeffer 4 Putenschnitzel (à ca. 150 g) 600 g rote und gelbe Paprikaschoten 2 Zucchini (à ca. 200 g) mittelgroße Zwiebeln 5–6 Knoblauchzehen 750 mittelgroße Kartoffeln Salz 8 Partytomaten (à ca. 40 g) 15 Butterschmalz Öl für die Fettpfanne Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Rosmarin, Thymian und Salbei waschen, trocken schütteln. Von 1 Zweig Rosmarin und der Hälfte Thymian Blättchen und Nadeln abstreifen. Vom Salbei 5 Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Übrige Kräuter beiseitestellen. 2–3 EL Öl, Kräuter und etwas Pfeffer verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit dem Kräuteröl in einer Schüssel vermengen. Putensteak mit gemüse erleben. Zugedeckt kalt stellen. 2. Paprika und Zucchini putzen, waschen und abtropfen lassen. Paprika vierteln, Zucchini in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch eventuell halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und längs halbieren.
Zunächst einmal wird das Putensteak mariniert. Dazu verrührt man in einer Schüssel einen größeren Schuss Weißwein, etwas Öl, Paprikagewürz, Grillgewürz, etwas Salz, Pfeffer, 1 zerdrückte Zehe Knoblauch und klein gehackte Petersilie (Menge nach Belieben) und legt das Putensteak darin ein. Während das Fleisch zieht, kann man die Zwiebeln, Zucchini und Tomaten klein schneiden und die gekochten Kartoffeln in feine Scheiben schneiden. Putensteak auf Ofengemüse • Rezept • GUSTO.AT. Dann in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und zunächst die Zwiebeln und Zucchini darin leicht anbraten. Diese dann mit einen Schuss Wasser aufgießen, etwas Suppenwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und einen Schuss Schlagobers oder etwas Sauerrahm darüber geben. Zum Schluss noch die klein geschnittenen Tomatenstücke darüber und nochmal kurz anbraten lassen. In der Zwischenzeit das Fleisch in einer weiteren Pfanne goldbraun braten. Dazu schmeckt ein Tomaten-Rucola-Salat mit Kürbiskernöl.
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