Apfel – Rhabarber – Marmelade mit Schuss | Rhabarber marmelade, Marmelade, Rhabarber
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4 Zutaten 0 Portion/en 500 g Rhabarber 1 Vanilleschote, das ausgekratzte Mark 2 Essl. Strohrum 250 g Gelierzucker 2:1 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Rhabarber geputzt, in kleine Stücke zerteilt in den "Mixtopf geschlossen" geben. Den Rhabarber für ca. 3 sec auf Stufe 4 bis 5 zerkleinern. Achtung, wer es nicht zu musig mag, sollte eine Sichtprobe machen. Im Anschluss alle restlichen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" eingeben, "Linkslauf", 1 2 min, 100 °, Stufe 2 kochen lassen. Rhabarber marmelade mit schuss in ein entgrenztes. Auch hier wieder: Sichtprobe und ggf. : "Linkslauf deaktiviert" für 3 sec Stufe 5 pürieren. Danach die Gelierprobe auf einem kalten Teller durchführen. Die Marmelade in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, zudeckeln und auf den Kopf stellen. Nach 5 bis 10 min wieder umdrehen. Den Rum kann man hälftig zu Beginn mitkochen und den Rest kurz vor Beendigung der Kochzeit hinzugeben. Hier verkocht der Alkohol nicht so sehr. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.
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