Eines der traditionellen Gerichte der Moldawischen Küche ist "Verzere". Dies sind kleine Teigtaschen, die sich durch einen sehr dünnen Teig und eine große Menge Sauerkraut-, Karotten- und Zwiebelfüllung auszeichnen. Der Teig für dieses Gericht ist weich und plastisch, sodass selbst eine unerfahrene Hausfrau Pasteten formen kann. Moldawische Piroschki: Rezept "Verzere" aus dünnem Teig und Sauerkraut Foto: Zutaten für 3 Portionen: Weizenmehl – 2 Tassen; Pflanzenöl – 0, 5 Tassen für Teig und 2-3 EL. l. zum Braten der Füllung; Eigelb – 1 Stk. ; Wasser – 0, 5 Tassen; Salz – 2-3 Prisen; Sauerkraut – 2 Tassen; Karotten – 1 Stk. ; Zwiebeln – 1 Stk. Wie man Moldauische Pasteten "Verzere" kocht: Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie eine tiefe Schüssel nehmen, das gesiebte Mehl hineingießen und ein Loch in die Mitte machen. Gießen Sie Öl, Wasser und Salz in die Aussparung. Den Teig in kreisenden Bewegungen mit einem Löffel aufsetzen. Piroschki – André Jeworutzki. Den Teig zu einem Klumpen zusammennehmen, in eine Tüte wickeln und 20 Minuten gehen lassen.
Serviervorschlag: In Russland tunkt man Piroggi in saure Sahne oder zerlassene Butter. So schmecken sie besonders lecker. Piroggi-Füllung: Karotte mit Zwiebel und Ei Zutaten 500 g Karotten 2 Zwiebeln Eier 2 EL Öl Salz, Pfeffer Zubereitung Karotten schälen und reiben. Zwiebeln fein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig braten. Karotten hinzufügen und bei schwacher Hitze dünsten, bis sie weich werden. Eier hart kochen, kalt abschrecken, schälen und fein schneiden. In einer Schüssel die Eier mit der Karotten-Zwiebel-Masse vermischen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Füllung abkühlen lassen und auf dem Teig für Piroggi verteilen. Piroggi-Füllung: Weißkohl mit Zwiebel kleiner Weißkohl große Zwiebeln 1 Bund Schnittlauch 4 EL Salz, Pfeffer, Kümmel Weißkohl waschen, grob hacken, in einen Topf legen und bei schwacher Hitze dünsten, bis er weich wird. Zwiebeln fein schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig braten. Das restliche Öl hinzufügen, den Weißkohl in die Pfanne geben und kurz kräftig anbraten.
Heute zeige ich Euch ein Rezept für leckere Russische Pirogge (Pirogi bzw. Piroschki) mit Ei, Lauch und Reis. Dafür verwende ich einen Hefeteig und selbstverständlig werde ich Euch erklären wie ich ihn zubereite. Diese russische Piroggen sind sehr lecker. Ihr könnt sie sehr gut zur Arbeit mitnehmen, weil sie so handlich sind und auch kalt sehr lecker schmecken. Probiert es aus. Wer keinen Hefeteig vertragen kann, würde ich vorschlagen einen Teig auf Kefir Basis verwenden und die Pirogge in der Pfanne braten. Hier ist der entsprechende Link zum Rezept für den Teig auf Kefir Basis (hier klicken). Zutaten für ca. 15 Piroschki Teig: 500 g Mehl Type 405 250 ml Flüssigkeit ( 125 ml Milch + 125 ml Wasser) ½ Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockene Hefe 1 TL Salz 2 EL Zucker ca. 100 ml Öl Füllung: 5 – 6 Eier 50 g trockenen Reis ( zum kochen) 50 g Butter 1 Bund Lauchzwiebeln Salz, Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Milch mit warmem Wasser mischen und in die Schüssel geben. Zucker und Hefe rein machen und alles umrühren, bis alles aufgelöst ist.
Noch gibt es keine Absagen wie in Lübbecke. Die Organisatoren arbeiten an Alternativen und kleineren Lösungen. Karsten Schulz 27. 07. 2021 | Stand 25. 08. 2021, 11:17 Uhr Espelkamp/Rahden. Immobilien-flohmarkt: in Landkreis Minden-Lübbecke | markt.de. Trotz Corona-Ängsten und steigenden Inzidenzwerten bleiben die Espelkamper und Rahdener Organisatoren traditioneller Feste und Feiern sowohl bei der Stadt wie auch beim Gewerbebund Rahden und dem Stadtmarketing Espelkamp sowie privaten Organisatoren wie KMM & Märkte Klaus Krencky noch relativ gelassen. Bisher wurden keine Veranstaltungen komplett abgesagt, wie beispielsweise der Blasheimer Markt oder das Lübbecker Bierbrunnenfest. Auch der weit in die Region hinein bekannte Rahdener Flohmarkt ist bislang noch in den Terminkalendern als Großveranstaltung vermerkt... Jetzt weiterlesen? Für kurze Zeit Spar-Angebot 9, 90 € 5 € / Monat Mit diesem Rabatt-Code 12 Monate lang sparen OWL 2022 Jahres-Abo 99 € / Jahr alle Artikel frei Wir bedanken uns für Ihr Vertrauen in unsere journalistische Arbeit. Aktuelle Nachrichten, exklusive Berichte und Interviews aus Ostwestfalen-Lippe, Deutschland und der Welt von mehr als 140 Journalisten für Sie recherchiert auf oder in unserer News-App.
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