Schwerpunkte Startseite » Nachrichten » Nürtingen Nürtingen 18. 06. 2012 00:00, — Artikel ausdrucken E-Mail verschicken NÜRTINGEN (pm). Am Montag, 25. Juni, referiert Dr. Johanna Regnath um 20 Uhr im Stadtmuseum über "Borstenvieh und Schweinespeck – die historische Schweinemast im Schönbuch". Im Mittelalter und in der Frühen Neuzeit wurden Schweine zur Mast in die Wälder getrieben. Lebenszweck borstenvieh schweinespeck. Am Beispiel des Rechtsstreits Schlaitdorfer Bauern um ihr Recht auf Waldnutzung werden grundlegende historische Prozesse deutlich. Die Referentin ist Geschäftsführerin des Alemannischen Instituts in Freiburg. Der Vortrag findet in der vom Stadtarchiv, Schwäbischen Heimatbund, Stadtmuseum und von der Vhs Nürtingen getragenen Reihe "Geschichtsvorträge im Stadtmuseum statt. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich. Sie möchten den gesamten Artikel lesen? Tagespass 24 Std. alle Artikel lesen Mit PayPal bezahlen 10-Tage-Angebot 10 Tage alle Artikel und das E-Paper lesen Endet automatisch Digitalabo Jetzt neu - mit PayPal bezahlen!
Da kann einem der Appetit schon vergehen. Wie ich auch seit einigen Monaten schon keine Fleischwaren mehr beim Discounter R.. E kaufe, wo sie mir Hackfleisch untergejubelt haben, das oben schön rosig, aber ab einem Zentimeter Tiefe ekelgrün war. Auf solche Experimente habe ich keine Lust. Trotzdem ist mir der gelegentliche Appetit auf FLEISCH nicht auszutreiben. Ich habe da auch kein schlechtes Gewissen deswegen. Ich denke, wenn man es isst wie damals Mutters Schweinebraten, den es nur sonntags gab, mag es angehen. Von Borstenvieh und Schweinespeck | Emslandmuseum Lingen. Wir aßen damals ja insgesamt weniger Fleisch. Eine Gemüsesuppe konnte durchaus ein vollwertiges Mittagessen sein. Heute nennen sie das Vor-Suppe. Aber wir sind doch keine Könige, die ständig Sieben-Gänge-Menüs brauchen. Da genieße ich es, dass manche dann doch das alt Hergekommene pflegen. Beim Discounter T…t an der Fleischtheke gibt es neuerdings fertige Rouladen, die wie bei Muttern schmecken. Ich führte sie dieser Tage meinem Sohn vor, der es als gelernter Koch schließlich wissen muss, und sie fanden Gnade unter seinen Augen.
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Vom Wildgulasch, gefülltem Kraut, Fischsuppe, vielen Bäckereien und noch vieles mehr, konnten alle Teilnehmer und die Bevölkerung probieren. Am Sonntagmorgen stand für eine Gruppe die Stadtbesichtigung der Europakulturhauptstadt Pècs 2010 auf dem Programm. Mein idealer Lebenszweck ist Borstenvieh und Schweinespeck. Herrliche Plätze und zahlreiche Baudenkmäler verleihen der Stadt eine mediterrane Atmosphäre. Auf dem Rückweg lud die Gemeinde Martonfa zu einem deftigen Wildschweingulaschessen ein. Regina Gruber Vize-Präsidentin Städtepartnerschaft
Sohn Eric wird, was der Vater ist, und bald arbeiten drei Meister in der Fleischerei. Eric übernimmt mit seiner Frau Juliane 1999 das Unternehmen, um nach der Renovierung der Fassade 2001 die Ladenfläche 2004 um das Doppelte zu vergrößern. Heute arbeiten im Verkauf teilweise sechs Personen, in der Produktion sind es vier. Dazu zählt, auch nach dem Tod seiner Frau Christel, immer noch der Firmengründer, dem 2008 der goldene Meisterbrief verliehen wurde. Rund 40 Gesellen bildete er aus. Und was bringt die Zukunft? Dazu sagt Eric Illigen: "Man muss sich schon drehen, sich viel einfallen lassen. Ob ausgefallene Bratwurstsorten, Tisch- und Partyservice, Mittagstisch mit Wochenplan, Convenience Food (küchen- oder verzehrfertiges Essen) oder Geschenkartikel. Seit März 2010 sind wir ein EU-zugelassener Betrieb, darauf sind wir stolz. Schweizer Schweinehaltung Pig&Pork - Pig and Pork. " Extra Programm: 13. Juni, Tag der offenen Wurstküche in der Fleischerei Illigen. Ab 10 Uhr verschiedene Schauproduktionen (Wurst). 12 Uhr rustikaler Mittagstisch.
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