Den Rosenkohl von den äußeren Blättern befreien und säubern. Den Rosenkohl in einem Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen (etwa 15 Min. kochen, er sollte noch bissfest sein). Zwiebeln, Karotten und evtl. etwas Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Chilischote klein hacken. Die verzehrfertigen Maronen, die Pflaumen und den Lauch ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln mit etwas Öl in einer großen Pfanne andünsten. Nach und nach die Karotten, Kartoffel- und Selleriewürfel, den Lauch, die Kräuter, Kreuzkümmel, Koriander und Sesam dazugeben und mit den Zwiebeln ein paar Minuten andünsten. Danach den Chili, den Knoblauch, die Pflaumen und die Maronen hinzufügen und noch etwas braten lassen. Nun - falls vorhanden - erst etwas Honig und dann den Rotwein dazugeben. Das Ganze mit Sahne oder Kokosnussmilch einkochen lassen und mit den restlichen Gewürzen (Salz, Pfeffer, Nelken, ggf. noch etwas Paprikapulver) sowie dem Zitronensaft abschmecken. Rosenkohl kastanien auflauf mit. Wenn der Rosenkohl bissfest gekocht ist, diesen ebenfalls zu den Zutaten in der Pfanne geben.
Bio Rosenkohl-Maronen-Auflauf | Rezeptideen | Versandkostenfrei ab 95 € Umweltfreundlicher Versand Rezeptideen Bio Rosenkohl-Maronen-Auflauf Vorbereitungszeit: 65 minuten Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine große Auflaufform einfetten. Den Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen, den Strunk kreuzförmig einschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und sehr fein würfeln. Beides in der heißen Butter andünsten. Die Maroni zugeben und mit durchschwenken. 3. Die Sahne mit der Crème fraîche, den Eiern und 3/4 des Käses verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 4. Den abgetropften Rosenkohl sowie die Maroni in die Form geben, mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen und den übrigen Käse darüber streuen. 5. Rosenkohl-Maronen-Auflauf von Fleischistuncool | Chefkoch. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten gratinieren. 500 Gramm Rosenkohl 200 Milliliter Sahne Salz 1 Zwiebel Butter 1 Esslöffel Butter 3 Eier 150 Gramm Käse 1 Knoblauchzehe 450 Gramm Maronen Muskatnuss Pfefferkörner 1 Portion enthält Kalorien 616 kcal Protein 20 g Fett 2 g Kohlenhydrate 57 g zugesetzter Zucker 24 g Ballaststoffe 14 g Preis für eine Portion: € Gesamtpreis: € Zutaten Das solltest Du bereits da haben Kundenbewertungen für "Bio Rosenkohl-Maronen-Auflauf"
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg festkochende Kartoffeln 750 g Rosenkohl Salz, weißer Pfeffer, Muskat EL Öl 80 Raclette- oder Gouda-Käse große Zwiebel 40 + 1 TL Butter/Margarine Mehl, 100 g Schlagsahne 300 ml Milch 1/2 Bund Petersilie Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Schale abziehen, Kartoffeln evtl. halbieren. Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen 2. Kasseler auslösen, waschen, trockentupfen und würfeln. Im heißen Öl 2-3 Minuten anbraten. Mit 1/4 l Wasser ablöschen und ca. Rosenkohl kastanien auflauf rezept. 3 Minuten köcheln 3. Käse reiben. Zwiebel schälen, hacken. 40 g Fett erhitzen, Zwiebel darin rösten. Mehl mit anschwitzen. Sahne, Milch und Kasselerbrühe einrühren. Aufkochen und Hälfte Käse darin schmelzen. Abschmecken 4. Kartoffeln, Rosenkohl und Kasseler in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Soße darüber verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen.
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