Mit islamisch geprägtem Konsumverhalten lässt sich gutes Geld verdienen, der Markt wächst rasant. Doch bislang gibt es keine einheitliche Zertifizierung für "Halal" Lebensmittel. Islamisches Bier, gesehen auf einer Messe für "Halal" Nahrungsmittel in Indonesien. Bild: ap KÖLN taz | Weltweit wächst kein Segment auf dem Lebensmittelsektor so stark wie "Halal Food". Die Unesco schätzt, dass der Handelswert von 150 Milliarden US-Dollar im Jahr 2008 auf über 500 Milliarden im kommenden Jahr steigen wird. Inzwischen entdecken zunehmend auch europäische Lebensmittelhersteller die islamischen Speisegebote. Das zeigt die diesjährige Anuga in Köln. Ist alkoholfreies Bier helal oder Haram? (Religion, Alkohol, Islam). Noch bis zum heutigen Mittwoch präsentieren 6. 522 Aussteller aus 97 Ländern auf der weltgrößten Ernährungsmesse ihre Produkte. 863 von ihnen haben "Halal Food" im Angebot - so viele wie noch nie. Das arabische Wort "Halal" bedeutet "das Zulässige, Erlaubte und Gestattete". Der Begriff bezieht sich auf alle Dinge und Handlungen, die aus islamischer Sicht gestattet sind.
Stolz ist der 59-Jährige darauf, dass seine Familie von Beginn auch Gerstensaft für israelische Bierliebhaber produziert hat - einschließlich der durch einen Rabbi vorgenommenen offiziellen Zertifizierung als "koscheres Produkt", die ihm als Marktöffner für den jüdischen Staat diente. Lebensmittelindustrie.com: Halal und koscher – Ursprünge und Umsetzung heute. Israel ist aber nicht nur Nachbar, sondern auch Besatzungsmacht. Vor diesem Hintergrund möchte Khoury auch einen kleinen Beitrag zur friedlichen Koexistenz von Israelis und Palästinensern sowie Christen, Juden und Muslimen leisten: Alle sechs Sorten sind als "koscher" ausgezeichnet, die alkoholfreie Variante firmiert zudem unter dem Label "halal", so dass sie theoretisch auch von strenggläubigen Muslimen getrunken werden darf. Nicht unwichtig in einer Region, in der weit über 90 Prozent der Einwohner Muslime sind - auch wenn die Familie Khoury und ihre Brauerei in einer christlichen Enklave residieren. Die 1500-Seelen-Ortschaft nahe Ramallah heißt genauso wie das Bier, das sie dort produzieren: Taybeh - das bedeutet übersetzt soviel wie "gut" oder "lecker".
Damals wurden Palästinenser in Israel weit stärker als heute als kommende Friedenspartner wahrgenommen. Heute hingegen erscheint die Lage verfahren und eine Lösung des Konflikts um das "Heilige Land" in weiter Ferne. Das bekommen auch die Khourys zu spüren. Die größte Sorge bereiten den palästinensischen Bier-Brauern nämlich die immer wiederkehrenden Zugangsbeschränkungen von israelischer Seite. Halal bier deutschland gmbh www. Während Hopfen, Malz und Hefe aus Europa importiert werden, stammt das Wasser für das palästinensische Bier aus einer nahegelegenen Quelle unter israelischer Kontrolle. Die israelischen Behörden können jederzeit den Hahn zudrehen - und hätten dies in der Vergangenheit auch mehrfach getan, kritisiert Khoury. "Ohne Wasser können wir hier natürlich nicht arbeiten", seufzt er und klagt über weitere Einschränkungen durch Trennmauer und israelische Checkpoints in den Palästinensergebieten. "Wir können unser Bier bis heute ausschließlich über Israel ins Ausland exportieren", sagt er, "aber die Kontrollen dauern oft Tage. "
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Die Entstehung von Marmor ist ein langwieriger Prozess, und auch seine Gewinnung und Verarbeitung ist bis heute sehr aufwendig geblieben. Das erklärt den mitunter recht hohen Preis. Hierzulande wird Marmor vor allem für Bodenbeläge, als Küchenarbeitsplatte oder an Fensterbänken eingesetzt. Marmor nach mass destruction. Das bleibt nicht immer ohne Probleme, denn der Stein hat von Natur aus eine offenporige Oberfläche, nimmt also sehr leicht Schmutz auf. Da Marmor zugleich empfindlich auf Säuren, Laugen und Kalk reagiert, ist die Reinigung eine heikle Angelegenheit. Vor allem Reinigungsmittel wie Essig oder Scheuermilch schaden der Oberfläche und lassen sie mit der Zeit matt werden. Hinzu kommt, dass auch kalkhaltiges Wasser Flecken verursacht. Soll die Fensterbank ihr ursprüngliches Aussehen zurückerhalten, muss dafür die gesamte Marmorfläche neu poliert werden. Möchten Sie auf die edle Struktur von Marmor trotzdem nicht verzichten, ist der Einbau einer pflegeleichten Kunststoff- oder Werzalit-Fensterbank in hochwertiger Marmor-Optik die ideale Alternative.
Gerade in unserer schnelllebigen Zeit wird das Verlangen nach wertvollen und zeitlosen Baustoffen, welche viele Generationen begleiten, wieder großgeschrieben. Dann wird zumeist Marmor oder aber auch die Granitfliesen genutzt. Kurzum baut man heute mit Stil und sucht das nötige Flair, dann wird auch Marmor mit eingeplant. Größtenteils ist Marmor bekannt durch Treppen und Bodenbeläge. Ferner besitzen die früheren Bauten überwiegend Marmor Fensterbänke. Durch Nutzung von Marmor, in seinen schier unendlichen Farben kann das Bild des Raumes völlig neu erstrahlen. Dem entgegen sucht man uni Farben, findet man diese bei Schiefer. In den südlichen Ländern wie Italien und Frankreich, ist Marmor ein gängiger Naturstein in der Küche. Oftmals ist es der Bianco Carrara. In Deutschland ist es nicht ganz so verbreitet, da Marmor einer speziellen Pflege bedarf. Deswegen fällt die Wahl öfter auf Granit. Marmor nach maß video. Es ist notwendig, den Stein vor Einflüssen wie beispielsweise Säuren durch eine Imprägnierung zu schützen.
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