Knusprige und leckere Auberginen Schnitzel - YouTube
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Diese Auberginen-Schnitzel sind umhüllt mit einer knusprigen Panade aus Sesamkörnern und Kichererbsenmehl. Den würzigen Umami-Geschmack bringen die Hefeflocken und das Rosmarin rein. Diese Auberginen-Schnitzel schmecken ohne Beilage sehr gut, mit einem bunten Salat oder Bratkartoffeln sind die Schnitzel aus dem gesunden lila Gemüse jedoch eine sehr leckere Hauptmahlzeit. Auberginen enthalten sehr wenig Kalorien. Sie bestehen zu 90% aus Wasser und zählen mit max. 20 Kalorien pro 100 Gramm zu den kalorischen Leichtgewichten. Eingelegte Auberginen-Schnitzel • Vegan Taste Week. Das ist ein Vorteil, denn sie benötigen beim Kochen etwas mehr Fett als andere Gemüse. Auberginen enthalten auch reichlich Kalium. Kalium ist ein Elektrolyt und u. a. wichtig für den Wasser- und den Säure-Basen-Haushalt. Auch bei der Weiterleitung der Nervenimpulse und der Muskelkontraktionen spielt Kalium eine wichtige Rolle. Die Sesamsamen in der Panade liefern viel Calcium und hochwertige ungesättigte Fettsäuren.
| Schwierigkeitsgrad: einfach Zutaten für 4 Portionen: 1 grosse Aubergine 1 EL Mehl 8 EL Mandelmilch 2 TL Hefeflocken Salz Pfeffer 120 g Paniermehl Einige Zweige frischer Thymian Pflanzenöl Zubereitung Die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten etwas salzen. Mehl und Mandelmilch in einer Schüssel miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken würzen. In einer anderen Schüssel das Paniermehl und den Thymian miteinander vermengen. Gebratene Auberginen - Schnitzel von joslin | Chefkoch. Nun die Auberginenscheiben panieren, indem man sie zuerst in der Mehl-Mandelmilch Mischung und anschliessend im Paniermehl wendet. Zum Schluss die Auberginen-Schnitzel in reichlich Pflanzenöl goldbraun anbraten. Gut zu wissen Bei einer kleineren Aubergine die Scheiben nicht gerade, sondern schräg schneiden. Anstelle von Auberginen, eigenen sich auch super andere Gemüsesorten wie zum Beispiel Zucchini oder Champignons!
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altägyptischer Gott, Schutzherr der Schreibkunst, der Wissenschaft, Götterbote; vorwiegend mit Ibiskopf dargestellt.
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