Zutaten Für 8 Stück 4 Blatt Blätter TK-Blätterteig (10x19 cm Größe) 125 Gramm Champignons 1 rote Zwiebel (klein) Feta EL Olivenöl Salz Mehl (zum Ausrollen) 2. 5 Milch Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Blätterteigplatten auftauen lassen und halbieren. Jedes Stück auf wenig Mehl zu einem Quadrat von etwa 12-13 cm Seitenlänge ausrollen, die Ränder gerade schneiden. Mit etwa 1 cm Abstand vom Rand den Teig parallel zum Rand rundherum einschneiden. Nur an der linken oberen und an der rechten unteren Ecke den Teig nicht einschneiden, so dass der 1 cm breite Rand an diesen Ecken noch mit der Teigplatte verbunden ist. Blätterteig Champignons Hähnchen Rezepte | Chefkoch. Die linke untere Ecke des Randes jetzt diagonal über die Teigplatte nach innen einklappen und auf die gegenüberliegende Ecke des Törtchens drücken. Mit der rechten oberen Ecke genauso verfahren. Alle Teigquadrate wie beschrieben ausrollen, einschneiden und überklappen. Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Champignons mit einem Pinsel oder einem Stück Küchenkrepp säubern und dann in Scheiben schneiden.
Fleisch abbrausen, trockentupfen und je 1 Tasche Pilze putzen und fein hacken. Die Zwiebel schälen, würfeln, in 1EL Öl andünsten, Pilze hineingeben und dünsten. Frischkäse untermengen und Abkühlen lassen. Das Ei untermengen, Semmelbrösel hineingeben und würzen. Je 1/4 der Masse in die Hähnchenbrüste geben, mit Holzspießen ( Zahnstocher) verschließen und mit Speck ( 2 Scheiben pro Brust) umwickeln. Fleisch im übrigen Öl anbraten, vom herd nehmen, in eine ofenfeste Form legen und mit Alufolie abdecken. Dann ca. 30 Min. Hähnchen im blätterteig mit champignons farcis. im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad garen. dazu passen Nudeln und Pilzsoße.
1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze, Schinkenwürfel und Lauch darin anbraten. Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse auf einen Teller geben und abkühlen lassen. 2. Die Hähnchenbrüste abwaschen, trockentupfen und von beiden Seiten würzen. In der noch heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Hähnchen im Blätterteig - Heinrich Borgmeier GmbH & Co.KG. Herausnehmen und beiseite stellen. 3. Schmand mit der Sahne vermischen und Lauch-Pilz-Mischung unterrühren (vorher die Flüssigkeit abgießen). Die Hälfte des Käses unterheben. 4. Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. In die Mitte ein Teil der Pilz-Lauch-Masse geben und glatt streichen. Die Hähnchenbrüste darauflegen. Die restliche Masse obendrauf. Das Ei teilen. Eiweiß an den Blätterteigrand streichen und die "Rolle" zusammenfalten. Mit der Gabel oberndrauf ein bißchen einpicksen. Das Eigelb obendrauf streichen und mit Käse bestreuen. 5. Nun die Blätterteigrolle bei 200° ca.
20-25 Minuten goldgelb backen. 6. Dazu gab es bei uns meinen Hirsesalat.
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