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Der Emmentaler aus Fügen... ist ebenfalls ein laktosefreier Hartkäse, dessen mild-nussiger Geschmack sowie die feinen Aromen von Ananas und Zitrusfrüchten so besonders machen. Auch er wurde nach alter Tradition gekäst und besonders schonend gereift. Durch die spezielle Reifung entstehen auch die für den Emmentaler typischen Löcher. Der klassische Jausenkäse ist in Tirol sehr beliebt und gilt als Käse-Spezialität. Käse ist auf einer echten tiroler Brettljause nicht mehr wegzudenken - und vor allem nicht beim Kochen. Entdecken Sie unseren Blog über unsere 3 Lieblingsrezepte der Tiroler Küche. Zillertaler spezialitäten mayrhofen ski. Der beliebte Hartkäse lässt sich in der warmen Küche vielseitig einsetzen. Neben dem Klassiker, dem gebackenen Emmentaler, passt er auch in den Nudelsalat, in die Käsespätzle oder ins Kartoffelgratin. Dank seinem würzigen Aroma verfeinert er jedes Gericht auf köstliche Weise. Käse - wie man ihn richtig lagert Als Milchprodukt zählt Käse zu den leicht verderblichen Lebensmitteln. Durch die richtige Lagerung verlängern Sie nicht nur dessen Haltbarkeit, sondern er behält auch sein Aroma.
Das verleiht ihm seine charakteristische schwarz-graue Rinde und seinen einzigartigen Geschmack. Unsere Tipps für eine gute Käseplatte Je nach Anlass und Anzahl der Gäste sollte eine Käseplatte aus mindestens vier, besser jedoch aus fünf bis neun verschiedenen Käsesorten bestehen. Dabei sollten sich die verschiedenen Käsesorten sowohl in der Milchart als auch in der Konsistenz (von weich bis hart) unterscheiden. Servieren Sie die Käseplatte als Hauptgang, können Sie pro Person 150 bis 180 Gramm Käse einplanen. Als Teil eines Menüs oder als Nachspeise genügen circa 50 bis 80 Gramm pro Person. Ordnen Sie die Käse am besten nach der sogenannten Käseuhr an. Dabei beginnen Sie auf der 6-Uhr-Position. Das ist die Stelle, die dem Gast am nächsten ist. Metzgerei Gasser Mayrhofen. Hierhin gehören sehr milde Käsesorten wie leichte Frischkäse. Danach folgen nach links milde Weichkäse wie Brie oder Ricotta. Auf der 9-Uhr-Position richten Sie würzige Rotschimmelkäse, kräftigere Weichkäse oder halbfeste Schnittkäse wie den Zillertaler Heublumenkäse an.