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Paprika waschen, vierteln und die Kerne und Innenhäute entfernen. 1/2 Paprika fein würfeln, den Rest grob zerkleinern. Gurke waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Küchenlöffel ausschaben. 1/4 der Gurke fein würfeln, den Rest grob zerkleinern. Tomaten in eine ausreichend große Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, 1 Minute warten, Wasser abgießen und die Tomaten vorsichtig häuten. Tomaten vierteln und Kerne auskratzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Zitrone mit heißem Wasser waschen, von der Schale Zesten ziehen und den Saft einer Hälfte auspressen. Oregano waschen abtropfen lassen und die Blättchen von den Stielen zupfen. 4 Blättchen beiseite legen, den Rest fein hacken. Gazpacho (kalte, spanische Gemüsesuppe) | Love my Salad. 2. Weißbrot entrinden, würfeln und die Würfel in 4 EL warmen Wasser einweichen. Das eingeweichtes Weißbrot leicht ausdrücken und zusammen mit dem grob gewürfelte Gemüse, Tomaten, Tomatensaft, Knoblauch, Zwiebeln, gehackten Oregano, Zitronenschale, Olivenöl, Paprikapulver und Espelette de Pimente in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Zutaten Das Brot in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. 4 EL in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Brot und die Hälfte des Knoblauchs zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun braten. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und 1 Minute ziehen lassen. Dann die Haut abziehen, die Tomaten vierteln, Kerne entfernen und die Stielansätze wegschneiden. Das Fruchtfleisch grob schneiden und samt dem dabei angesammelten Saft mit Essig, übrigem Öl und restlichem Knoblauch und der Hälfte des gerösteten Brots mischen. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Die rote Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und grob würfeln. Spanische kalte gemüsesuppe gazpacho rezept chefkoch. Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschneiden. Dann das Fruchtfleisch klein würfeln. Mit Paprika zu den Tomaten geben, mischen, mit Brühe und Eiswürfeln aufgießen. Alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Zucker abschmecken.
Zutaten Tomaten überbrühen, pellen, halbieren und Stielansätze herausschneiden. Kerne und Flüssigkeit mit einem Teelöffel herauskratzen, das Tomatenfleisch würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel klein würfeln, Knoblauch durchpressen. Paprika halbieren, Kerne und Stielansätze herausschneiden. Gurke schälen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Beide Gemüse klein würfeln. Jeweils ein Drittel der Gemüse beiseite stellen (im Kühlschrank). Weißbrot in Wasser einweichen und ausdrücken. Mit dem restlichen Gemüse in einen Mixer geben und pürieren. Abschmecken und Öl und Essig darunter rühren. Mit dem Eiswasser auffüllen und die Suppe im Kühlschrank oder im Gefrierfach gut durchkühlen lassen, aber nicht anfrieren lassen. Spanische kalte gemüsesuppe gazpacho rezept mit. Vor dem Servieren gut durchrühren und erneut abschmecken. Die Gemüsewürfelchen in Schälchen dazustellen. Gazpacho Andaluz ist die berühmte spanische Suppe, die kalt serviert wird und im Sommer sehr erfrischend wirkt! Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gazpacho Rezepte
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