simpel (0) Vegane kalte Gurkensuppe vegetarisch Kalte Gurkensuppe mit püriertem Salat Eine schnelle Suppe an heißen Tagen. 20 Min. simpel (0) mit Irish Whiskey 15 Min. simpel 4, 12/5 (23) Kalte Avocado - Gurkensuppe mit Krabben 20 Min. simpel 4, 11/5 (7) Kalte ungarische Gurkensuppe mit Dill erfrischend lecker an heißen Tagen 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Spinat - Kartoffeltaschen Vegane Frühlingsrollen Bacon-Twister Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon
zurück zum Kochbuch Erfrischend und leicht Durchschnitt: 4. 9 ( 7 Bewertungen) (7 Bewertungen) Rezept bewerten Kalte Gurkensuppe mit Joghurt - Ein kühler Genuss für heiße Sommertage! Zubereitung: fertig in 2 h 20 min Fertig Mit Petersilie, Dill und Basilikum ist dieses Rezept fast schon ein Kräuterbeet. Die Kräuter machen aber nicht nur einen frischen Geschmack, sondern haben auch gesundheitlich einiges zu bieten: Durch die enthaltenen ätherischen Öle wird die Gallenfunktion gefördert und der Bauch beruhigt. Vor allem Petersilie ist reich an Vitamin A und stärkt somit die Sehkraft. Möchten Sie dieses Rezept vegan zubereiten, können Sie den Naturjoghurt durch Soja-, Kokos- oder Lupinenjoghurt ersetzen. Alternativ lässt sich die kalte Suppe auch mit Zucchini, Avocado oder Paprika zubereiten.
Aufwand 15 Min. Vorbereitung 2 Std. 0 Min. Zubereitung Zubereitung von: Kalte Gurkensuppe Gurken waschen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und die Gurken in grobe Stücke schneiden. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch klein schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen abzupfen. Gurken- und Apfelstücke mit Schmand, Rapsöl, Essig, Salz, Wasser und der Hälfte des Dills in einem Standmixer fein pürieren. Restlichen Dill fein hacken und unterrühren. Die Suppe ca. 2 Stunden kühlen und kalt servieren. Unser Tipp: Wer es cremiger mag kann das Wasser auch durch Buttermilch ersetzen. In dicht schließenden Gefäßen lässt sich die Suppe auch gut fürs Picknick mitnehmen! Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 307 kcal 1270 kJ 25, 43 g 10, 02 g 14, 04 g 11, 70 g 3, 22 g 2, 83 g 1, 29 g pro 100 g 83 kcal 344 kJ 6, 88 g 2, 71 g 3, 80 g 3, 17 g 0, 87 g 0, 77 g 0, 35 g Gesamt 1226 kcal 5080 kJ 101, 73 g 40, 07 g 56, 15 g 46, 79 g 12, 90 g 11, 32 g 5, 17 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu.
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 20 Min. Koch- bzw. Backzeit 5 Min. Ruhezeit 5 Min. Gesamt 25 Min. Die Gurkensuppe mit Granat (Krabben), ist eine tolle Sommersuppe, die warm oder kalt genossen werden kann. Zutaten 1 Salatgurke - gewaschen, geschält entkernt und grob geraffelt 2 EL gute Butter 2 EL Mehl 1 Zwiebel - fein gewürfelt ca. 500 ml Gemüsebrühe 2 Tassen Buttermilch 1 Eigelb 1 Becher Schmand / saure Sahne zum Würzen: Salz, Pfeffer, Zucker und ein Bund Dill, fein gehackt als Einlage 100 d gepulte Krabben - die Nordlichter sagen Granat dazu Zubereitung Zwiebelwürfelchen in der Butter anschwitzen, das Mehl drüber stäuben und mit der Brühe ablöschen. Klümpchenfrei verrühren. Geraffelte Gurke dazugeben, umrühren und die Buttermilch zufügen. 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, dann von der heißen Herdplatte ziehen. Eigelb mit der sauren Sahne oder Schmand glatt rühren, etwas von der heißen Mischung dazugeben und damit die Suppe legieren. Deckel drauf und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
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