"Es ist aber ganz schwer, überhaupt jemand zu finden und wenn, dann sind die meisten nicht geeignet", sagt er. Einige könnten nicht mal kopfrechnen. "Das Personal ist schwieriger zu finden als die Gäste", sagt er. Er will sich nun auf sein Restaurant im Wissenschaftshafen konzentrieren. Für Michael Schmidt, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga) Sachsen-Anhalt, ist die Schließung der Gastronomie im Haus des Handwerks ein weiterer Beweis dafür, unter welchem Druck die Branche zurzeit steht. "Die Anzahl der Fachkräfte wird immer geringer und man kann davon ausgehen, dass sich das in den kommenden Jahren wegen des demografischen Wandels noch weiter verschärfen wird", meint Schmidt. Darum seien die Unternehmen gut beraten, mit attraktiven Angeboten darauf zu reagieren, dass der Arbeitskräftemarkt für die Gastronomie im Augenblick ein "Arbeitnehmermarkt" sei. Aber auch die Rahmenbedingungen speziell für kleinere Gaststätten und Restaurants müssten deutlich verbessert werden.
Haus des Handwerks Eines der bedeutendsten Magdeburger Baudenkmäler konnte vor dem Verfall gerettet werden und erstrahlt in neuem Glanz.
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Zum anderen ist das Haus ein Schatzkästchen mit Blick auf Erinnerung an eine Stadt, deren historisches Zentrum im Zweiten Weltkrieg in Flammen aufging. Zwar hatte die von den Bauherren der vor wenigen Wochen abgeschlossenen Sanierung als solide gelobte Bausubstanz die DDR-Zeit ebenso wie die zwei Nachwendejahrzehnte überdauert. Lange Zeit war die Zukunft des Hauses aber alles andere als sicher: Vielmehr schien es nur eine Frage der Zeit, bis das nach dem Verkauf und einer Investorenpleite leer stehende Gebäude nur noch für den Abriss taugt. Das Wasser lief vom Dach bis in den Keller durch Gerade der letzte Winter vor dem Beginn der Sanierung 2010 hatte dem Gemäuer enorme Schäden zugefügt. Durch offene Fenster und ein löchriges Dach war das Wasser bis in den Keller gelaufen, und der Frost hatte ein Übriges getan. Die Reste des Inventars waren längst von Randalierern zertrümmert worden. Mit Blick auf diesen Zustand war die Entscheidung der Handwerkskammer, das Gebäude zurückzukaufen und zu sanieren, im Jahr 2009 gerade noch rechtzeitig gekommen.
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