Zutaten Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Als Vorspeise reichen jeweils 2 Teigplatten pro Person. Den Schinkel in Streifen schneiden, die Champignons vom Strunk befreien und in Scheiben schneiden. Die Zutaten in eine kleine Schüssel geben und den Kräuterfrischkäse dazugeben. Sollte die Masse zu dick sein, etwas Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf jede Teigplatte in die Mitte 2 - 3 Esslöffel der Schinkencreme geben und mit geriebenen Käse bestreuen. Die Ränder der Teigplatten mit Eiweiß bepinseln und die Ecken zur Mitte hin einschlagen, so dass kleine Quadrate entstehen. Teigtaschen pikant gefüllt à la Gabi von gabriele9272 | Chefkoch. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Blätterteigtaschen auf Backfolie oder Backpapier legen und in den Ofen auf mittlerer Schiene goldbraun werden lassen (ca. 10 - 15 Minuten). Dazu passt ein frischer Tomatensalat oder auch ein frischer Blattsalat. Kann man es auch anders zubereiten? Der gekochte Schinken kann durch rohen Schinken ersetzt werden. Käse kann nach Geschmack gewählt werden.
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Zutaten Für 4 Portionen 300 g Mehl 50 ml Milch 15 frische Hefe 100 Schweineschmalz 3 Eier Salz 1 Stange Stangen Porree El Olivenöl Pfeffer 120 Fontina Serranoschinken Zur Einkaufsliste Zubereitung Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Milch erwärmen und in die Mulde gießen. Hefe in der Milch auflösen. Schweineschmalz, 2 Eier und 1 Tl Salz zugeben. Mit den Quirlen des Handrührers in 1-2 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und zurück in die Schüssel geben. Mit einem Küchentuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Für die Füllung den Porree putzen, längs halbieren, waschen und quer in 2-3 mm dicke Streifen schneiden. Pikant gefüllte teigtaschen kreuzworträtsel. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Porree zugeben und bei mittlerer Hitze 1/2 Minute anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen. Fontina grob raspeln. Serrano-Schinken längs halbieren und quer in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 50x40 cm ausrollen und mit einem runden Teigausstecher (13 cm Durchmesser) 10 Kreise ausstechen.
Je 4 Blätterteigplatten 1 mm dick auf 36 x 10 cm ausrollen und hieraus 24 Teigplatten von 6 x 10 cm schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hierin glasig braten, Hackfleisch zufügen und darin krümelig braten. Zitronensaft und Tomate hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und zugedeckt bei kleiner Hitze 30 Min. schmoren lassen (evtl. etwas Wasser zufügen) und etwas abkühlen lassen. Pikant gefüllte teigtaschen mit. Käse, Ei, Minze, Petersilie und Dill untermischen. Etwas von der Fleischmasse auf die Teigplatten geben, die Ränder mit Eiweiß einpinseln und den Teig darüber zusammenfalten. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad in 15 - 20 Min. goldbraun backen.
backen. Dazu den Quark reichen.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Packungen (à 300 g; 6 Scheiben) tiefgefrorener Blätterteig 1 Brötchen vom Vortag Glas (156 ml; Abtr. -Gew. : 85 g) paprikagefüllte Oliven mittelgroße Zwiebel 200 g gemischtes Hackfleisch 3 Eier Salz Cayennepfeffer Edelsüß-Paprika 20 Sesam Salatblätter und Tomatenecken zu Garnieren Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Blätterteigscheiben nebeneinander gelegt bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Oliven, bis auf 12 Stück, grob hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. 2. Brötchen gut ausdrücken und mit Hackfleisch, gehackten Oliven, Zwiebel und 2 Eiern verkneten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika würzen. Hackmasse auf den blätterteigscheiben verteilen, dabei einen Rand frei lassen. 3. Je eine Olive in das Hack hineindrücken. Restliches Ei trennen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Pikant gefüllte Teigtaschen – Bilder kaufen – 246666 ❘ StockFood. Blätterteig zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder zusammendrücken. Eigelb und 2 Esslöffel Wasser glatt rühren.
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