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Zutaten Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Steckrübe schälen und klein würfeln. Die Schwarzwurzeln waschen, schälen und klein schneiden. In eine Schüssel mit kaltem Wasser und dem Zitronensaft legen. Das Kürbisfruchtfleisch (z. B. Avalonkürbis) klein würfeln. Die Schwarzwurzeln abtropfen lassen und zusammen mit dem Lauch, Steckrübe und Kürbis in einem heißen Topf im Öl anschwitzen. Leicht bräunen lassen und mit dem Lebkuchengewürz, Ingwer, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe und 150 ml Sahne angießen und die Suppe etwa 25 Minuten leise köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren und mit Apfeldicksaft, Quittenessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Suppenteller verteilen und mit der übrigen Sahne garniert servieren. Dazu nach Belieben Vollkornbrot reichen. Kürbissuppe mit Sahne Rezepte - kochbar.de. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Säure-Basen-Test Mittagessen Brennwerte: 140 kcal / 586 kJ Zutaten 1 Zwiebel 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 750 g) 1 EL Butter 1 Knoblauchzehe 1/2 l Hühnerbrühe 1 TL Currypulver Zucker geriebene Muskatnuss 1 Lorbeerblatt 1/2 Bund Schnittlauch 1/4 l Milch 4 EL saure Sahne Salz Pfeffer Zubereitung Schritt 1/4 Zwiebel klein schneiden. Kürbis würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel darin glasig dünsten und geschälten Knoblauch dazu pressen. Kürbisstücke ca. 5 Min. mitdünsten. Schritt 2/4 Brühe angießen und die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Schritt 3/4 Suppe pürieren und mit Curry, 1 Prise Zucker, 1 Prise Muskatnuss und einem Lorbeerblatt würzen. Anschließend zugedeckt bei schwacher Hitze noch ca. 30 Min. Kürbis suppe mit saone.com. köcheln lassen. Schritt 4/4 Danach vom Herd nehmen, Lorbeerblatt entfernen und Milch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, und mit saurer Sahne und Schnittlauch garniert servieren. Weitere Rezeptempfehlungen Auf den Geschmack gekommen?
zurück zum Kochbuch Gesundes Grundrezept Durchschnitt: 4. 5 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Kürbissuppe mit Sahne und Salbei - Diese cremige Suppe darf in der Herbstsaison auf keinen Fall fehlen! Der Kürbis erhält seine satte orange Fabre durch das Beta-Carotin. Dieses kann im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden und stärkt Augen, Haut und Sehkraft. Kürbis suppe mit saone et loire bourgogne. Wer diese cremige Kürbissuppe ohne tierische Produkte zubereiten möchte, kann die Sahne durch Alternativprodukte auf Hafer-, Soja- oder Reisbasis ersetzen. Zu der Suppe passt sehr gut ein frisch gebackenes Vollkornbrot.
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