Ausbildung Amtlicher Fachassistent Fleischkontrolleur Was wäre ein Sommer ohne Grillabend? Leckere Bratwürstchen, Steaks und Spieße gibt es schon fertig mariniert und abgepackt. So steht einem spontanen Stelldichein mit Freunden nichts im Wege. Heutzutage greifen wir in die Kühltruhe und verlassen uns einfach darauf, dass die Qualität von Fleisch- und Wurstspezialitäten stimmt. Doch wer ist eigentlich dafür verantwortlich, diese zu kontrollieren? Dafür sind Fleischkontrolleure zuständig. Das würde dir auch gefallen, da du eine Bulette definitiv einem Salat vorziehst? Dann absolviere eine Ausbildung Amtlicher Fachassistent Fleischkontrolleur und sorge dafür, dass Leberwurst, Knacker und Co. immer frisch und lecker beim Kunden ankommen. Wie werde ich Amtliche(r) Fachassistent/-in? - Akademie für Öffentliches Gesundheitswesen - www.akademie-oegw.de. Im Job Amtlicher Fachassistent Fleischkontrolleur hat Hühnergrippe keine Chance Etwa 60 Kilogramm Fleisch verzehren die Deutschen durchschnittlich pro Jahr und Kopf. Landwirte und Viehzüchter haben alle Hände voll zu tun, um diese Nachfrage zu decken. In deinem Beruf bist du unterwegs und untersuchst die hygienischen Zustände in Schlachthöfen, Fleischverarbeitungsbetrieben, aber auch direkt bei den Landwirten.
Kursangebote / Kursdetails Weiterbildung technische Sonderkräfte im Rahmen der Lebensmittelüberwachung - Amtliche/-r Fachassistent/-in in der Veterinärverwaltung Beginn Mo., 04. 07. 2022 Ende Fr., 20. 01. 2023 Kursort Weißenfels Abschluss - Zertifikat der IHK Bildungszentrum Halle-Dessau GmbH nach erfolgreichem Abschlusstest - Die staatliche Prüfung für Rot- und Weißfleisch erfolgt beim Landesverwaltungsamt Sachsen-Anhalt, Referat 203 Verbraucherschutz, Veterinärangelegenheiten. Inhalt Als Amtliche/-r Fachassistent/-in in der Veterinärverwaltung tragen Sie maßgeblich zum Verbraucherschutz bei. Amtliche/-r Fachassistent/-in in der Veterinärverwaltung (Rot- und Weißfleisch) (für SaZ). Sie prüfen im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung die hygienischen Bedingungen beim Herstellen, Verarbeiten und Abgeben von Fleisch unter Verantwortung des Tierarztes bzw. der Tierärztin. Amtliche Fachassistenten in der Veterinärverwaltung sind als Angestellte von staatlichen Überwachungsbehörden sowohl in Schlachthöfen als auch bei der Hausschlachtung tätig. Inhaltsauszug Hauptfächer 1.
Beschreibung des Seminars Ihr Nutzen Als Amtliche/r Fachassistent/-in in der Veterinärverwaltung tragen Sie maßgeblich zum Verbraucherschutz bei. Sie prüfen im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung die hygienischen Bedingungen beim Herstellen, Verarbeiten und Abgeben von Fleisch unter Verantwortung des Tierarztes bzw. der Tierärztin. Amtliche Fachassistenten in der Veterinärverwaltung sind als Angestellte von staatlichen Überwachungsbehörden sowohl in Schlachthöfen als auch bei der Hausschlachtung tätig. Inhaltsauszug Hauptfächer 1. Tierschutz (Transport und Schlachtung) 2. Anatomie und Physiologie 3. Pathologie und Seuchenlehre 4. Durchführung der Schlachttier- und Fleischuntersuchung 5. Hygiene - Haltungsbetrieb 6. Hygiene - Schlachthof 7. Hygiene - Schlachttechnologie Nebenfächer 1. Marktrecht und Organisation 2. Rechtskunde 3. Allgemeine Infektionslehre und Parasitologie 4. Überwachung von Betrieben 5. Tierhaltung 6. Verwaltung Praktische Ausbildung in Schlacht- und Zerlegebetrieben* Umfang 400 Unterrichtsstunden (theoretische Ausbildung), 500 Stunden (praktische Ausbildung*) Um zur Prüfung für Rot- und Weißfleisch beim Landesverwaltungsamt Sachsen-Anhalt zugelassen zu werden, müssen mindestens 440 Stunden Praktikum nachgewiesen werden.
- € fällig. Bei Abbruch des Lehrganges aus persönlichen Gründen oder Ausschluss der/des Teilnehmerin/ Teilnehmers vom Kurs aus triftigen Gründen wird eine Verwaltungsgebühr von 650, - € erhoben. Termine Der Beginn des nächsten Lehrgangs an der AGL ist ab dem 7. September 2020 geplant. Der ge-naue Termin wird noch bekannt gegeben. Der Lehrgang wird öffentlich ausgeschrieben. Ausbildungsstätte Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Akademie für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (AGL), Rathausgasse 4, 91126 Schwabach Hinweis auf Ausbildungsstätten für amtliche Fachassistenten außerhalb Bayerns Akademie für öffentliches Gesundheitswesen in Düsseldorf IHK Halle Dessau in Weißenfels Landesakademie Baden-Württemberg für Veterinär- und Lebensmittelwesen (AkadVet) Ansprechpartnerinnen für weitere Auskünfte im Zusammenhang mit der Organisation des Lehrganges: Frau Andrea Zwingel, Tel. 09131/6808-2954 zum fachlichen Konzept des Lehrganges: Herr Dr. Blüml, Tel. 09131 / 6808-2952 Mehr zu diesem Thema Allgemeine Informationen zum Thema Lehrgänge
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