Spargel mit einem guten Spargelschäler schälen und ca. 1 cm von den Enden abschneiden. Geschälten Spargel mit einem Gemüsehobel der Länge nach in dünne Streifen aufschneiden. 2. Aus Olivenöl und weißem Balsamico eine unkomplizierte Vinaigrette mixen, mit Salz und Puffer abschmecken. In eine flache Schale geben und die Spargelhobel darin mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Die Menge des Balsamico richtet sich nach der eigenen Vorliebe, ob man es eher sauer oder etwas milder haben möchte. 3. Schalotte schälen und sehr fein hacken. Tomaten waschen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Röllchen aufschneiden. Alles zum Spargel dazugeben und vorsichtig aber gründlich mit der Vinaigrette durchmengen. Mit Ciabatt oder Weissbrot servieren. Unsere besten Spargel Rezepte Die Spargel Saison geht offiziell vom 24. April bis 24. Juni Am 24 April beginnt offiziell die Spargel Saison! Aber auch schon vor dem Beginn der Spargel Saison bekommt man die köstlichen Gemüsestangen angeboten.
• Den Spargel am besten im Backpapier auf Tellern anrichten, erst bei Tisch das Päckchen öffnen, den Spargel mit Salz und weißem Pfeffer würzen und den gegrillten Spargel mit Kräuter-Eier-Dip genießen. Rezept aus dem Buch "Austro Grill", Löwenzahn Verlag Das könnte Sie auch interessieren Weiße Omelette Diese weiße Omelette mit Spinat und Erdäpfeln ist eine wundervolle Idee, um übriggebliebenes Eiklar zu verwerten. Ratatouille Ratatouille: Das beliebte französische Gemüse-Schmorgericht gibt es in vielen Varianten, immer mit dabei sind Paradeiser, Melanzani, Zucchini und Paprika. Gemüse in Salzlake Das Einlegen in Salzlake ist eine Methode der Haltbarmachung ohne zusätzlichen Energieaufwand, auch bekannt als Fermentation.
Wer das nicht mag, dünstet den Spargel ca. 8-10 Minuten in einem Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Deckel. Mit etwas Salz und wer möchte, einer Prise Zucker. Den Spargel kann man auch schon am Tag zuvor dünsten und dann kalt stellen. Die tolle Sauce Jetzt zur Sauce. 3 TL Speisestärke oder Mehl in einer kleinen Schüssel oder Tasse mit wenig Wasser anrühren. Etwa die Hälfte der Zitronenschale abreiben und bereit stellen. Eine knappe Hälfte der Zitrone auspressen. Die saure Sahne bzw. Schmand in einem Topf erhitzen und die angerührte Speisestärke/Mehl dazugeben. Gut umrühren. Aufkochen und ganz kurz kochen lassen, dann abkühlen lassen. Die gekochten Eier abschälen und hacken und in die Sauce geben. 2 TL grobkörnigen Senf und die Schlagsahne hinzugeben, alles gut verrühren. Dabei darf das Eigelb sich gern mit der Sauce vermischen und diese gelb färben. Die Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Immer gut umrühren. Den Schnittlauch hacken und in ein Schüsselchen tun, damit sich bei Tisch jeder davon über den Teller streuen kann.
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simpel 3, 25/5 (2) Frische Gemüsepfanne mit Schinken und Ei 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Spargelschlemmersalat 20 Min. simpel 3, 2/5 (3) Schichtsalat à la Bezwinger mit buntem Derssing 30 Min. normal 3/5 (1) Schinken-Spargel-Ei Salat kleine Salat zum Abendbrot auf Brot 20 Min. simpel 3/5 (1) Kartoffelsalat mit Vinaigrette Kartoffeln, Cherrytomaten, grüner Spargel, Eier in Senfmarinade Eier - Spargel - Salat 15 Min. simpel 3/5 (1) Eierkuchen mit Champignonfüllung 50 Min. normal 3/5 (1) Managersalat ein leckerer Partysalat 45 Min. simpel 3/5 (2) Maureens leckerer Eiersalat 25 Min. normal 3/5 (4) Spargel - Eier - Salat 30 Min. simpel 2, 75/5 (2) Low-carb Nudelsalat tolle Möglichkeit, wieder Nudelsalat zu essen - auch vegetarisch möglich 10 Min. simpel 2, 75/5 (2) Bunter Kasselersalat 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Flammkuchen Bacon-Käse-Muffins High Protein Feta-Muffins Energy Balls mit Erdnussbutter Rührei-Muffins im Baconmantel Currysuppe mit Maultaschen
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