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Video: Leckersten Spezialitäten in Norwegen: Skrei & seine Besonderheit | Abenteuer Leben | kabel eins Verrückte Gerichte Norwegens Die skurrilsten Gerichte haben ihren Ursprung in der Zeit der Wikinger. Für ihre langen Seereisen mussten sie Lebensmittel haltbar machen und entwickelten dafür vielfältige Methoden. Salzen, Trocknen, Gären, Einlegen oder Räuchern. Jede Konservierungsmethode verleiht den Lebensmitteln eine einzigartige Aromatik. So wird der "Lutefisk" also Laugenfisch durch das Behandeln mit Wasser und Lauge fast geleeartig. Der Kabeljau hat dann einen sehr milden Geschmack und harmoniert bestens mit anderen, für die norwegische Küche typischen Zutaten wie Butter, Speck und Kartoffeln. Smalahove "Smalahove" heißt das Gericht, das den meisten Urlaubern in Norwegen große Überwindung kosten dürfte. Dazu wird ein ganzer Schafskopf gepökelt, geräuchert, gesalzen und gekocht. Trollkrem - ein typisch norwegisches Dessert - Norwegenstube. Das Gericht mag vielleicht nicht sehr appetitlich aussehen, schmeckt jedoch hervorragend. Gegessen wird das außergewöhnliche Gericht vor allem in der Vorweihnachtszeit.
#1 Ich konnte kaum glauben was ich heute Morgen in der Zeitung gelesen habe. Norwegische Speziallitäten zum Fest. :( Mitglieder mit empfindlichen Magen bitte nicht weiter lesen::D Schwabbelige Schweinefüsse. Na ja, wers mag. Rakfisch, den Fisch lässt man zwei bis drei Monate in einer Molke gären, da wärend des Zersetzungsprozess ein spezieller Geschmack entsteht. Norwegische spezialitäten suis enceinte. Lutefisch, der wie Gelee auf der Zunge wabbelt, salzig und irgendwie nach gar nichts schmeckt. Deshalb kommt ausgelassenes Schweinefett und gebratene Speckwürfel darüber. ;ooo; Smalahove, halbe Schafsköpfe ungehäutet, geräuchert und gesalzen. 8o Dazu steht eine Anleitung zum Verzehr dieses Kopfes vom norwegischen Amt für Fleischvermarktung: Am besten startet man am Ohr. Dieser Teil ist besonders fett, deshalb sollte man ihn essen solange er warm ist. Dann schneidet man den Kopf von vorne und durch die Zähne hindurch auf, bricht den Kiefer und pult das Auge heraus. Dieses gilt, ebenso wie der Augenmuskel, als besonders guter Happen.