Oma's Easy German Potato Pancake Recipe (Kartoffelpuffer) September 2, 2020 by admin ➤ by Oma Gerhild Fulson Dieses deutsche Kartoffelpuffer-Rezept, auch bekannt als Kartoffelpuffer, entstand in meiner Küche, nachdem ich mir beim Kartoffelreiben die Knöchel aufgeschürft hatte. Alle liebten die Pfannkuchen, aber ich musste einfachere (und sicherere) Kartoffelpuffer-Rezepte finden. Aus kam der Mixer … und es entstand das folgende Rezept. Und das Beste: Keine abgeschabten Knöchel mehr mit dem Mixer! Kein Pürierstab? Schauen Sie sich mein Mutti's Rezept an, die traditionelle Art, diese zu machen. Wie bei Oma: So machst du die perfekten Kartoffelpuffer! - The Tasty Cat. Mutti's originale Pfannkuchen haben "Fetzen" von Kartoffeln. Um dies mit dem Mixer zu duplizieren, sollten Sie den Kartoffelpufferteig nicht zu einer 'Smoothie'-Konsistenz bringen. So erhalten Sie entweder durch Reiben oder durch vorsichtiges Benutzen des Mixers Kartoffelpuffer, die ein deutsches Comfort Food sind, gerade wenn Sie es brauchen. In Deutschland werden diese Pfannkuchen gerne auf Märkten und Festen angeboten.
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Die Menge des Mehls ist davon abhängig, wie feucht die Kartoffeln sind. Fügen Sie gerade so viel hinzu, bis die Konsistenz des Teigs nicht zu flüssig ist. Wenn die Kartoffeln zu trocken sind, müssen Sie möglicherweise ein zusätzliches Ei hinzufügen, damit der Mixer richtig mischt. Sie müssen dies vielleicht ein paar Mal üben, um zu entscheiden, an welchem Punkt Sie mit dem Mixen aufhören. Die Übung ist es aber wert. Diese Pfannkuchen schmecken so gut! Muttis traditionelles deutsches Rezept sieht vor, die Kartoffeln zu schälen. Es ist aber gesünder, die Schale dran zu lassen. Machen Sie, was Sie wollen. Ich entscheide mich dafür, die Schale dran zu lassen, vor allem, wenn es neue Kartoffeln sind – nicht nur gesünder, sondern auch einfacher! Warum serviert man sie mit Apfelmus? Kartoffelpuffer selber machen wie bei oma. Apfelmus ist eine wunderbare Beilage zu so vielen Speisen! Oft sieht man auch, dass Kartoffelpuffer damit serviert werden. Warum ist das so beliebt, werden Sie sich fragen? Nun, das Apfelmus hilft tatsächlich, die Fettigkeit der Kartoffel loszuwerden!
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