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Ein glutenfreier Blätterteig wird dann auf einem Backpapier vorsichtig ausgerollt und zuerst mit der Tomatensoße bestrichen, bevor er mit den gewürfelten Zutaten belegt wird. Der Teig muss anschließend zusammengerollt und in passende Stücke mit dem Messer geschnitten werden bevor er auf das Backblech kommt. Zuletzt noch mit dem geriebenen Käse bestreuen und mit dem Eigelb oder mit dem Öl leicht einpinseln. Die würzigen Schnecken werden im vorgeheizten Backofen rund 20 – 25 Minuten gebacken. Der Arbeitsaufwand ist sicherlich für den ersten Backversuch von glutenfreien Blätterteig etwas groß, vor allem dann, wenn man noch nicht viel Erfahrung im Backen glutenfreier Lebensmittel hat. Rezept glutenfreier blätterteig. Trotzdem schmeckt ein selbstgemachter Blätterteig einfach wunderbar, da man das Grundrezept beispielsweise auch noch mit Quark oder anderen Zutaten aufwerten kann um daraus fantastisch süße oder pikante Varianten herzustellen. Die Basis ist eine glutunfreie Mehlmischung Ein glutenfreier Blätterteig lässt sich am besten mit fertig zu kaufenden glutenfreien Mehlmischungen herstellen, um damit gute Resultate beim Backen zu erzielen.
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Rezept drucken Vorbereitungszeit: 10 Min. Zubereitungszeit: 15 Min. Arbeitszeit: 1 Std. 55 Min. Gericht: Gebäck Land & Region: Deutsch Schlagworte: eifrei, glutenfrei, hefefrei, weizenfrei Die Mengen im Rezept ändern sich automatisch. Portionen: 28 Portionen 400 g Reismehl 150 g Maisstärke 4 TL Ei-Ersatz oder 2 Eier (dann ggf. etwas weniger andere Flüssigkeit im Rezept) 25 g Backpulver 50 g Zucker 10 g Salz 300 ml Wasser kalt 2 TL Apfelessig 60 g Butter oder vegane Pflanzenmargarine, kalt 165 g Butter oder Pflanzenmargarine für die Butterplatte, kalt 5 Stück Tomaten 28 Blätter Basilikum frisch 30 ml Olivenöl 50 g Gratinkäse gerieben 5 g Pfeffer schwarz, frisch gemahlen 30 ml Milch oder Sojasahne mit Zucker zum Bestreichen Reismehl, Maisstärke, Ei-Ersatz, Backpulver, Zucker und Salz abwiegen und mit einem Schneebesen mischen. Glutenfreie Rezepte - Apfeltarte mit Blätterteig - nogloo. Etwa 2 EL davon nehmen und beiseite stellen. Trockene Zutaten in eine Rührschüssel geben und Wasser mit Apfelessig dazu geben und etwa 2 Minuten auf niedriger Stufe kneten.
Kategorie: Gebäck Anzahl Personen: 30 Taschen glutenfrei schnell vegetarisch Zutaten 1 Packung Blätterteig oder Blätterteig nach Grundrezept Für die Füllung 150 g Schafskäse 6 in Ölivenöl eingelegte getrocknete Tomaten 10 schwarze entkernte eingelegte Oliven 3 EL Creme fraiche 1 EL Olivenöl von den eingelegten Tomaten 1 EL Italienische Kräuter (frisch oder getrocknet) Zubereitung Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden. Schafskäse mit Tomaten, Oliven, Creme fraiche, Olivenöl und Italienischen Kräutern zu einer Paste mischen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Unterlage 2 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Quadrate von 8x8 cm schneiden. Die Reste vom Teig aufeinander legen, nicht kneten. Jeweils 1 gehäuften TL Schafskäsemasse in die Mitte legen. Die Ränder mit Wasser bestreichen. Die Tasche zusammenklappen Mit einer in Mehl getauchten Kuchengabel zusammendrücken. Evtl. Glutenfrei blätterteig rezept mit. mit Milch bepinseln. Im Backofen bei 200° Unter-/Oberhitze 12-15 Min.